おすすめ！台湾ラーメンが食べれるお店まとめ｜愛知県名古屋市
私、岩下雄一郎が実際に訪問して食べたラーメン屋さんから、台湾ラーメンが食べれるお店をまとめました。今後のラー活（ラーメン活動）を通して随時更新していきたいと思っております。
台湾ラーメンとは
台湾ラーメンとは愛知県名古屋市にある中華料理屋さん、味仙が発祥のラーメン。味仙のご主人が台湾の方だったためこの名で呼ばれます。そのため台湾にこのようなラーメンはありません。台湾ラーメンの本場は名古屋なのです。特徴としては鶏ガラベースのピリ辛スープ。お店によってはけっこうな辛さだったりします。トッピングはひき肉にニラ、ニンニクなど。麺は中太のストレートが主流です。
私が実際に食べた印象として、スープは辛さのなかにもしっかりと旨みある。ときにはけっこうな辛さや、ニンニクがよくきいていたりと全体的にパンチのあるラーメンです。麺の茹で上がりは普通からやや柔らかかったり、やや硬かったり。ひき肉が沈んでいる場合があるので、底を確認するのがオススメです。
台湾ラーメン発祥のお店
味仙 矢場店
台湾ラーメン発祥のお店、味仙。こちらは矢場店になります。同じ味仙でも系統があるという情報を入手したので、機会があれば他の味仙にも行ってみたいと思ってます。
スープそのものはすっきりとした口当たり。けっこうな辛さですが鶏ガラからと思われる旨みがよく出ている。辛いのが苦手な方はアメリカンがオススメ。
電話番号：052-238-7357
営業時間：11:30～14:00（土日は15:00） 17:00～1:00
休業日 ：年中無休
台湾ラーメンが食べれるお店
ゆきちゃん
名古屋市公会堂の近くにあるゆきちゃん。裏手からも入店できます。
台湾ラーメンしょうゆのスープはすっきりとした口当たり。ひき肉やニンニクなどの具材からも旨みがでており、食べやすい辛さです。
電話番号：052-243-0405
営業時間：18:00～23:30
休業日 ：日曜日
亀仙人
安田通沿いにある亀仙人。
台湾ラーメンのスープはすっきりとした口当たり。醤油の風味に深みがあり鶏ガラからと思われる旨みが優しくきいています。
電話番号：052-763-4598
営業時間：17:00～1:00
休業日 ：水曜日
らーめんおか田 杉栄町
志賀本通駅の近くにあるらーめんおか田 杉栄町。
おか田の台湾ラーメンのスープは味噌味です。まろやかな味わいで辛さもマイルド。食べやすいラーメンです。
電話番号：052-991-5028
営業時間：17:30～3:00
休業日 ：水曜日
味香園
栄駅の近くにある味香園。台湾料理屋さんです。
台湾ラーメンのスープはインパクトのある辛さが突き抜ける。徐々に淡い旨みが広がってまいります。
電話番号：050-5594-6875
営業時間：11:30～14:00 17:30～23:30
休業日 ：年中無休
藤一番住吉店
名古屋の繁華街にある藤一番住吉店。愛知県を中心に海外にも店舗展開されるラーメンチェーンです。
台湾らーめんのスープはすっきりとした口当たり。ピリ辛でニンニクの風味もきいています。
電話番号：052-241-7001
営業時間：（平日）11:00～6:00
（日祝）11:00～5:00
休業日 ：無休
中部のラーメン
ラーメン王国新潟や独自の文化を持つ富山ブラックや高山ラーメンなどを擁する中部地方。各地に個性的なご当地ラーメンがありますね。
その他のまとめ記事はこちら。
私が食べたご当地ラーメンの一覧です。
