おすすめ！喜多方ラーメンのお店まとめ｜福島県喜多方市
目次
私、岩下雄一郎が実際に訪問して食べたラーメン屋さんから、喜多方ラーメンが食べれるお店をまとめました。今後のラー活（ラーメン活動）を通して随時更新していきたいと思っております。私の主観ではありますが、喜多方ラーメンの特徴がより感じられるお店をまとめるよう心掛けました。
喜多方ラーメンとは
日本三大ラーメンの一つに数えられる喜多方ラーメン。喜多方市は人口あたりのラーメン店数が多く、その割合は日本一という説もあります。
喜多方ラーメンのスープは豚ガラや鶏ガラ、そして煮干しなどの魚介系からダシをとった清湯（せいたん：澄んだスープ）の醤油味。塩や味噌の味付けがされたラーメンもありますが、醤油が主流のようです。喜多方ラーメンは麺にも大きな特徴があり、少し平べったい（平打ちの）太めのちぢれ麺が主流。茹で上がりはお店によってやや柔らかめ、やや硬めだったりしますが、普通くらいが多いでしょう。トッピングはチャーシューにメンマ、ネギとオーソドックス。それに加えてナルトがのっていたりします。
私が食べてみての印象として、スープは醤油の風味がきいていつつもベースには旨みがギュッとつまっている。それはときにコクすら感じられるようです。お店によって魚介系が目立っていたり、豚ガラや鶏ガラなど動物系の風味が前面に出ていたりと様々。醤油の風味は同じ福島県の白河ラーメンに比べるとやや控えめな印象でした。麺はツルッとしていたりモッチリとした食感が楽しかったです。
喜多方には朝ラーメン（朝ラー）文化もあり、現在でも15店ほどが朝から営業されています。朝からラーメンが食べられるのはありがたいですね。非常にラーメンが盛んなお土地柄です。
喜多方ラーメンの元祖
源来軒
喜多方駅からもほど近い源来軒。喜多方ラーメンの元祖であるお店です。
ラーメンのスープはすっきりとした口当たり。魚介からと思われる旨みと醤油の風味が一気に広がってきます。
電話番号：0241-22-0091
営業時間：10:00～19:30
休業日 ：火曜日（祝日の場合は営業）
ラーメン激戦区 中心地にあるお店
松食堂
喜多方市役所のすぐ近くにある松食堂。坂内食堂の隣にあるお店です。
ラーメンのスープはどこかみずみずしさがある。豚や鶏からと思われる旨みがでていてコクがあります。
電話番号：0241-22-9904
営業時間：10:30～17:00
休業日 ：不定休
上海
マーケット横丁にある上海。マーケット横丁の入口は喜多方のメインストリート、ふれあい通りに面しています。
中華そばのスープはダシのような風味がよくきいている。魚介からのような優しい旨みがやってきます。
電話番号：0241-22-0563
営業時間：10:00～15:00
休業日 ：木曜日（祝日の場合は営業）
食堂なまえ
喜多方駅の近くにある食堂なまえ。駅からは歩いて10分弱で行くことができます。
中華そばのスープはほんのりとした甘みがフワーっと広がる。優しい味わいでさっぱりいただけます。
電話番号：0241-22-6294
営業時間：10:00～18:00過ぎ頃まで
（9:00～の場合あり） ※スープがなくなり次第終了
休業日 ：不定休
大安食堂
ふれあい通り沿いにある大安食堂。喜多方駅よりにあり、駅からは歩いて10分弱で行けます。
喜多方正油ラーメンのスープはすっきりとした口当たり。煮干しからのような優しい旨みがフワッとやってきます。
電話番号：0241-22-6268
営業時間：10:30～19:00
休業日 ：水曜日（祝日の場合は営業）
まこと食堂 ※朝ラー営業店
喜多方市役所のすぐ近くにあるまこと食堂。場所は市役所の裏手にあたります。
中華そばのスープは柔らかい口当たり。甘みが広がってきてコクがあります。
電話番号：0241-22-0232
営業時間：7:30～15:00
休業日 ：月曜日（祝日の場合は営業し、翌日休み）
