大安食堂｜福島県喜多方市｜正油ラーメン

ふれあい通り沿いにある大安食堂

福島県喜多方市にある大安食堂に行ってまいりました。喜多方の商店街であるふれあい通り沿いにあるお店です。

お店の向かいには専用の駐車場がありました。

店頭にもメニューの案内が出ています。

メニュー

店内に入るとすぐに券売機があるのでまずはこちらで食券を購入。メニューは喜多方正油ラーメンをはじめ塩ラーメン、みそラーメンの三本立て。それぞれ大盛りとチャーシューメンがあります。他にはメンマラーメンにタンメンも提供。今回は喜多方正油ラーメン（600円）の食券を購入しました。

店内

店内はテーブル席が6個ほど並んでいます。

卓上にはコショウやラー油、お酢といった調味料が用意してありました。

喜多方正油ラーメン

こちらが大安食堂の喜多方正油ラーメン。トッピングはチャーシューにメンマ、ナルト、ネギとなってます。

すっきりとした口当たりのスープ。優しい旨みがジワーっと広がってまいります。煮干しのような風味がフワッと香る。ベースには鶏からと思われる旨みがよく出ていてコクがあります。表面には背脂が浮いていて、まろやかさすら感じられるよう。全体的にはさっぱりといただけるのに、奥行きのあるスープでした。

麺は太めのちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。モッチリとした食感で存在感があります。ソフトな舌触りでツルツルさも心地いい。食べごたえのある麺でした。

チャーシューはしっかりめの味付け。とても柔らかくて食べやすいです。脂身からはまろやかな甘みが楽しめる。クセもなく品があるチャーシューでした。

喜多方駅からは歩いて約10分ほどでいくことができ、商店街にあるのでアクセスもいい大安食堂。お昼から夜まで通しで営業されているのも嬉しいです。観光の時でも行きやすいお店だと思います。