おすすめ!佐伯ラーメンのお店まとめ

佐伯ラーメンとは

大分県佐伯市は他地域との往来が困難であったことから、独自の進化を遂げた佐伯ラーメン。まるでガラパゴス化したかのようなラーメンです。

佐伯ラーメンの特徴としてスープは豚骨醤油味。まろやかだったり柔らかい豚骨の風味があったりしますが、全体的にはパンチのある力強い味わいです。お店によってはニンニク風味も香る。麺は中太のストレートがスタンダードです。茹で上がりは普通くらいが多いでしょう。トッピングはチャーシューに海苔、ネギといった一般的なものに加えてゴマがのっている。お店によってはモヤシもトッピングされています。

福岡や佐賀のストレートなと豚骨でもなく、熊本のニンニク豚骨でもない。宮崎や鹿児島のあっさり豚骨とも一線を画する佐伯ラーメン。九州にもこんなラーメンがあったのかと思わせてくれる、そんなご当地ラーメンです。

佐伯ラーメンが食べれるお店

藤原来々軒

佐伯市を代表する老舗ラーメン店、藤原来々軒。国道217号線から1本入った場所にあります。

01外観

ラーメンのスープは少し淡い感じがしてさっぱりめ。それでいて豚骨からと思われるコクもあります。ニンニクの風味もほのかに香りました。

09ラーメン

電話番号:0972-22-5145
営業時間:11:30~15:00 18:00~20:00
休業日 :月曜日・第3火曜日

遊楽

JR佐伯駅から歩いて約10分ほどで行くことができる遊楽。

01外観

ラーメンのスープは柔らかい味わいです。豚骨からの淡い旨みが広がってきて、後にはほんのり甘みも楽しめました。

09ラーメン

営業時間:11:00~14:00 7:30~19:30
(日曜・祝日)11:00~14:00
休業日 :木曜・第4水曜

白龍

JR佐伯駅の目の前にある白龍。タイミングが合えば電車の待ち時間でも行けそうです。

01外観

NEO佐伯ラーメンのスープは少しトロみがありまろやかな味わい。豚骨の旨みが濃厚で、そこにニンニクの風味がやってきます。

13NEO佐伯ラーメン

電話番号:0972-22-8088
営業時間:11:40~14:00 18:30~22:00
休業日 :日曜日

一晃

長い歴史をもつ一晃。女将さんがお一人で切り盛りされています。

01外観

ラーメンのスープは少しトロみがあるかのよう。あっさりしてそうでコッテリさもあり、塩気とコショウの風味もきいています。

11ラーメン

電話番号:0972-22-4450
営業時間:11:00~15:00
休業日 :不定休

ラーメン亀甲

佐伯市の中心からは少し離れた場所にあるラーメン亀甲。車だと約20分ほどの場所にあります。

01外観

とんこつラーメンのスープは力強さがある。豚骨からのまろやかさやコッテリさがあり、醤油ダレもよくきいています。

10とんこつラーメン

電話番号:0972-29-2698
営業時間:11:00~22:00
休業日 :木曜日

二代目ラーメン加代

先代のお嫁さんが跡を継いで復活した二代目ラーメン加代。二代目がお一人で切り盛りされていて、現在の女将さんは加代さんではないようです。

01外観

ラーメンのスープは少しトロっとしている。豚骨からのまろやかさとコクがあり、淡い旨みがやってきます。

09ラーメン

電話番号:0972-45-0862
営業時間:11:30~14:00
休業日 :不定休

閉店したお店

香蘭

佐伯ラーメンの元祖のような存在であった香蘭。残念ながら2018年9月に閉店されました。

01外観

ラーメンのスープは少しスッキリさがあります。豚骨からと思われるコッテリさやコクがあり、塩気がきいてキレのある味わいでした。

09ラーメン

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