二代目ラーメン加代|大分県佐伯市|ラーメン

旧蒲江町にある二代目ラーメン加代

大分県佐伯市にある二代目ラーメン加代に行ってまいりました。現在の住所は佐伯市ですが、合併する前は旧蒲江町だった場所です。ということで佐伯市の中心地から離れており、佐伯駅からは車で約30分ほど。

01外観

どうやらテラス席もあるようで、地元の漁師とおぼしき方がラーメンをススっておられました。

02テラス席

二代目ラーメン加代の目の前は海。ここは入江のようになっており、二代目ラーメン加代はその中腹くらいに位置しています。

03景色

店内

店内はコンパクトなレイアウトで、厨房を囲むように並ぶカウンター席のみ。

04カウンター席

入口の右手にはウォーターサーバーがあるのでお水はこちらでセルフサービス。

05ウォーターサーバー

カウンターの上にあるレンゲやスプーンは可愛らしい瓶に入れてありました。女性らしい雰囲気作りですね。

06スプーン

卓上にはコショウや唐辛子が用意してあります。カウンターの上には紅ショウガもありました。

07調味料

メニュー

メニューはラーメン、大盛ラーメン、特盛ラーメン、チャーシューメン、焼き飯、飯、コーヒー。替え玉はできません。今回はラーメン(500円)を注文しました。

08メニュー

ラーメン

こちらが二代目ラーメン加代のラーメン。トッピングはチャーシューにゴマ、ネギとなってます。

09ラーメン

スープは少しトロッとした口当たり。豚骨からでしょう、とてもまろやかでコクのある味わいです。それでいてベースに淡いダシのような旨みが息づいている。佐伯ラーメンは豚骨醤油が多いようですが、こちらはいわゆる豚骨ラーメン寄りの味付けだと思います。後にはそのまろやかさの余韻を存分に残していってくれました。

10スープ

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通からやや柔らかいめでしょうか。表面はしっとりとしています。まとまりがよくススりやすい。少しモチッとした食感でした。

11リフトアップ

チャーシューはしっかりめの味付け。全体的に柔らかい仕上がりです。クセもなくて食べやすいチャーシューでした。

12チャーシュー

一度は閉店されたラーメン加代。2018年3月にお嫁さんが跡を継いで復活されたそうです。(なので女将さんの名前は加代ではない)お店は地元の漁師さんと思われる方々でめちゃくちゃ賑わっており、営業時間内でしたが暖簾をおろされる一幕も。店内の雰囲気から女将さんがお客さんからすごく慕われているのが伝わってまいりました。先代の威光もあり大変な麺もあると思いますが、今後のご活躍を期待しています。

  • 店名
    二代目ラーメン加代
  • 住所
    大分県佐伯市蒲江大字畑野浦117-2
  • 大分県佐伯市蒲江大字畑野浦117-2
  • 電話番号
    0972-45-0862
  • 営業時間
    11:30~14:00
  • 休業日
    不定休
  • 駐車場

おすすめ記事

週間まとめランキング

No.1
おすすめ!熊本ラーメンのお店まとめ|熊本県熊本市
おすすめ!熊本ラーメンのお店まとめ|熊本県熊本市
No.2
おすすめ!玉名ラーメンのお店まとめ|熊本県玉名市
おすすめ!玉名ラーメンのお店まとめ|熊本県玉名市
No.3
山形名物!鳥中華のお店まとめ
山形名物!鳥中華のお店まとめ
No.4
おすすめ!小田原系ラーメンのお店まとめ|神奈川県小田原市
おすすめ!小田原系ラーメンのお店まとめ|神奈川県小田原市

ランキングをもっと見る

Facebookもチェック

週間ラーメンランキング

No.1
漫々亭(大宮)|埼玉県さいたま市|スタミナラーメン
漫々亭(大宮)|埼玉県さいたま市|スタミナラーメン
No.2
本田商店|福岡県久留米市|とんこつラーメン
本田商店|福岡県久留米市|とんこつラーメン
No.3
丸星ラーメン|福岡県久留米市|ラーメンとおでん
丸星ラーメン|福岡県久留米市|ラーメンとおでん
No.4
ラーメン康家|青森県青森市|煮干しラーメン
ラーメン康家|青森県青森市|煮干しラーメン

ランキングをもっと見る