藤原来々軒|大分県佐伯市|ラーメン

佐伯市の有名店 藤原来々軒

大分県佐伯市にある藤原来々軒に行ってまいりました。国道217号線から1本入った場所にあるお店です。

01外観

藤原来々軒の営業時間は11:30~15:00、18:00~20:00まで。定休日は毎週月曜日と第3火曜日となってます。

02営業時間

店頭にもメニュー表が貼ってありました。

03メニュー店頭

店頭にあった飾り。どうやら手作りのようです。

04飾り

店内

店内はコンパクトなレイアウトで、厨房を囲むように並ぶカウンター席のみ。

05カウンター席

入口から右手にはウォーターサーバーがあるので、お水はこちらでセルフサービス。

06ウォーターサーバー

卓上にはコショウや紅ショウガが用意してありました。

07調味料

メニュー

メニューはラーメンをはじめ醤油ラーメン、バターラーメン、激辛ラーメン、カレーラーメン、味噌ラーメン、チャーシューメン、おにぎり、ビール、焼酎、焼ぶた。ラーメンはそれぞれ大盛にできます。今回はラーメン(600円)を注文しました。

08メニュー

ラーメン

こちらが藤原来々軒のラーメン・トッピングはチャーシューにモヤシ、ゴマ、ネギとなってます。

09ラーメン

スープは少し淡い感じがあって、さっぱりめの口当たり。魚介系からでしょうか、旨みがジワーっと口いっぱいに広がってまいります。そして豚骨からのようなコクもある。ニンニクの風味もほんのりと香ります。徐々にまろやかさが増してきて、その余韻を残していってくれました。

10スープ

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通くらいでしょうか。プニョンとした食感をしています。表面はほどよくツルツルでススりやすい。時間とともによりスープに馴染んできました。

11リフトアップ

チャーシューはしっかりめの味付け。中まで味が染み渡ってます。柔らかい仕上がりで食べやすい。かすかに素材そのものの風味も味わえました。

12チャーシュー

ご主人と息子さんで営業されている藤原来々軒。佐伯市を代表する老舗で、現在は息子さんが主に切り盛りされているようです。ラーメン屋さんの後継者問題が多発しているなか、藤原来々軒では代替わりも順調に進んでいるようで嬉しですね。今後も佐伯ラーメンの味を守っていただきたいです。

  • 店名
    ラーメン専門店 藤原来々軒
  • 住所
    大分県佐伯市鶴岡町1-3-27
  • 大分県佐伯市鶴岡町1-3-27
  • 電話番号
    0972-22-5145
  • 営業時間
    11:30~15:00 18:00~20:00
  • 休業日
    月曜日・第3火曜日
  • 駐車場

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