ラーメン亀甲｜大分県佐伯市｜とんこつラーメン

中心地から少し離れた場所にあるラーメン亀甲

大分県佐伯市にあるラーメン亀甲に行ってまいりました。佐伯市の中心地から少し離れており、佐伯駅からは車で約20分ほどです。

店内

店内に入ると正面には厨房と向かい合ってカウンター席。

右手手前には小上がりがあります。

カウンターの隅にはウォーターサーバーがあるのでお水はこちらでセルフサービス。

ティッシュを使った場合は自分でゴミ箱に捨てましょう。

カウンターにはコショウやおろしニンニク、紅ショウガが用意してありました。

メニュー

メニューはとんこつラーメンをはじめみそラーメン、しょうゆラーメン、しおラーメンと一通り揃ってます。大盛と替玉も可能。

それぞれチャーシューメンもあります。

他にもそれぞれネギ、ネギチャーシューとバリエーションがありました。今回はとんこつラーメン（550円）を注文。

とんこつラーメン

こちらが亀甲のとんこつラーメン。トッピングはチャーシューにモヤシ、ゴマ、ネギとなってます。

スープはどこか力強さがあります。豚骨ラーメンということですが、タレは醤油と塩の間のような味わい。ゴマ油のような風味も香ります。そしてそこに豚骨からと思われるコッテリさとまろやかさがやってくる。塩気もきいていてキレがあります。コクもあり濃厚な味わいでした。

麺は中太かやや太めのストレート。茹で上がりは普通くらいでしょうか。少し弾力がありプニッとした食感です。表面はほどよくツルツル。存在感のある麺でした。

チャーシューはしっかりめの味付け。柔らかい仕上がりで食べやすいです。かすかに素材からの風味が味わえました。

しばらく食べすすめたところでおろしニンニクと紅ショウガをトッピング。相性もバッチリでした。

佐伯市の中心地からは離れていますが、地元の方々がコンスタントに来店されていたラーメン亀甲。佐伯市の郊外でも本格的な佐伯ラーメンが食べれるお店です。