おすすめ!広島ラーメンが食べれるお店まとめ|広島県広島市

私、岩下雄一郎が実際に訪問して食べたラーメン屋さんから、広島ラーメンが食べれるお店をまとめました。今後のラー活(ラーメン活動)を通して随時更新していきたいと思っております。

広島ラーメンとは

広島ラーメンとは広島県広島市で提供される醤油豚骨スープのラーメンをそう呼称するそうです。ということで最大の特徴は醤油豚骨のスープ。もともとラーメン(中華そば)は醤油ラーメンが基本でしたが、福岡県の久留米で白濁した豚骨ラーメンが誕生。広島は地理的にその影響を受けた境界にあたるんでしょうね。ちなみに味噌ラーメンは札幌が発祥といわれています。広島ラーメンの麺は細め、中細が主流。トッピングは一般的なチャーシュー、ネギなどの加えてモヤシがのっています。

私が実際に食べてみて、スープは豚骨よりも醤油のほうがやや優位かなという印象。こってりさを感じることもありつつ、醤油の風味はしっかりときいています。全体的に柔らかい味わいのラーメンでした。麺は細めややや細めで、茹で上がりは普通からやや柔らかめが主流でしょう。トッピングはほぼチャーシューにモヤシ、ネギという構成で、メンマは入っていませんでした。

広島ラーメンが食べれるお店

陽気

広島ラーメンの老舗、陽気。大手町にもありますが、こちらは江波にあるお店です。ちなみにメニューは中華そばのみ。

01外観

中華そばのスープはソフトな口当たり。醤油の風味が優しく全体的に柔らかい味わいです。

09中華そば

電話番号:082-231-5625
営業時間:16:30~0:00
休業日 :毎月1, 12, 13, 26日

来頼亭

宇品通り沿いにある老舗、来頼亭。佇まいからしてその風格が感じられますね。

01外観

中華そばのスープは少しトロッとしていて、こってりさが感じられる。錦糸玉子がのっているのは広島ラーメンに限らず珍しいですね。

06中華そば小

電話番号:082-253-1701
営業時間:(火~土)11:00~15:30 17:00~20:00
     (日・祝)11:00~19:00
休業日 :月曜日

上海総本店

広島の繁華街、八丁堀にある上海総本店。こちらも老舗です。

01外観

中華そばのスープは柔らかい口当たり。醤油の風味は優しくも香ばしく、豚骨の旨みがじんわりやってきます。

10中華そば

電話番号:082-221-0537
営業時間:10:30~21:00
休業日 :日曜・祝日・盆・GW・年末年始

竹の家

広島市南区にある竹の家。麺類や丼もの、お惣菜などもある食堂です。

01外観

中華そばのスープはこってりさすら感じる口当たり。豚骨からと思われる旨みが広がります。これで400円はリーズナブルすぎですね。

14中華そば

営業時間:9:00~13:30 16:30~21:00
休業日 :土日祝

小鳥系のお店

店名に小鳥の名前が付いているお店が多い広島ラーメン。そのお店を総じて小鳥系と呼ぶそうです。

つばめ

小鳥系の双璧をなしたすずめなき後、小鳥系の筆頭といっても過言ではないつばめ。広島市西区にあります。

01外観

中華そばのスープはあっさりとした口当たり。ちょっと和風な感じがあって醤油とともに旨みが広がります。

09中華そば

電話番号:082-295-6939
営業時間:11:30~23:00
休業日 :日曜日

寿々女(すずめ)

すずめの後継店と目されるこちら、その名も寿々女(すずめ)。舟入幸町駅の近くにあります。すずめでお馴染みだった整理券も継承されてました。

01外観

中華そばのスープは柔らかい口当たり。醤油の風味は優しく、豚骨の旨みがジワジワとやってきます。

13中華そば

電話番号:082-293-9500
営業時間:11:30~18:30
休業日 :日曜日 毎月14日

めじろ

こちらもすずめの味を継承しているとされるめじろ。緑大橋の近くにあるお店です。

01外観

昔ながらの中華そばのスープはどこかみずみずしい口当たり。醤油の風味はふんわりしていて、まろやかな味わいです。

11中華そば

電話番号:082-292-4596
営業時間:11:00~21:00
休業日 :不定休

閉店してしまったお店

すずめ

2015年に惜しまれつつも閉店したすずめ。広島ラーメンの老舗にして小鳥系の代表格でもあった伝説の名店です。

すずめ_外観

おそらくこれがオーソドックスな広島ラーメンなのでしょう。

すずめ_中華そば

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