函館ラーメンが食べれるお店まとめ

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私、岩下雄一郎が実際に訪問して食べたラーメン屋さんから、函館ラーメンが食べれるお店をまとめました。今後のラー活(ラーメン活動)を通して随時更新していきたいと思っております。私の主観ではありますが、函館ラーメンの特徴がより感じられるお店をまとめるよう心掛けました。

函館ラーメンとは

古くからラーメン文化が根づいていた函館。その歴史は古く、函館がラーメンの発祥という説もあるほどです。そんなお土地柄の函館市で提供されている函館ラーメン。北海道三大ラーメン(札幌・旭川・函館)の一つに数えられています。

特徴としてスープは塩ダレで味付けされたいわゆる塩ラーメン。その多くが澄み渡った清湯(せいたん)スープです。現在は減りつつあるものの、元々は豚からダシをとり、塩ダレで味付けしたものがスタンダード。最近は新しいスタイルも出てきているそうです。私が実際に食べてみたところ、函館ラーメンは優しい味わいが多く、その中に旨みが息づいている印象。ときには清湯特有の淡さも感じられました。

麺は中太のストレートまたはややちぢれ。茹で上がりは普通かやや柔らかめが多かったように思います。トッピングは一般的なチャーシュー、メンマ、ネギに加えてお麩がのっているラーメンもありました。

函館駅エリアにある老舗

滋養軒

昭和22年(1947年)創業の超老舗、滋養軒。函館の繁華街、大門にあるお店です。

滋養軒 外観1

函館塩ラーメンのスープは黄金に輝く。柔らかく優しい味わいで、ほんのりとした旨みが広がってまいります。

滋養軒 函館塩ラーメン

電話番号:0138-22-2433
営業時間:11:00〜14:00・17:00〜20:00
休業日 :火曜日

北海道函館市にある滋養軒に行ってまいりました。大門横丁からも近いお店です・・・

星龍軒

函館駅のすぐ近くにある星龍軒。昭和26年(1951年)の創業で、こちらも長い歴史を誇ります。

星龍軒 看板

塩ラーメンのスープは角がなく柔らかい口当たり。それでいて奥行きのある味わいで、コクすら感じるようです。

星龍軒 塩ラーメン

電話番号:0138-22-0022
営業時間:11:00~18:00(スープがなくなり次第、終了)
休業日 :日曜日・月曜日(火~土は祝日でも営業)

北海道函館市にある中華料理 星龍軒に行ってまいりました。函館駅から歩いて5分ほどの場所に・・・

鳳蘭

函館の繁華街、函館市電の通り沿いにある鳳蘭(ほうらん)。昭和25年(1950年)創業とこちらも老舗です。

鳳蘭 外観1

塩ラーメンのスープはしっかりと塩気がきいている。にもかかわらず柔らかさがあり優しい味わいです。

鳳蘭 塩ラーメン

電話番号:0138-22-8086
営業時間:11:00~21:30
休業日 :不定休

北海道函館市にある鳳蘭に行ってまいりました。函館市電が走っている通りから少し入ったところ・・・

湯の川エリアにある老舗

りんさん

温泉地として有名な湯の川にあるりんさん。昭和23年(1948年)創業とかなりの老舗です。

01外観

塩ラーメンのスープはとにかく柔らかい口当たり。優しい旨みがじんわりと広がってきて、奥行きのある味わいです。

14塩ラーメン

電話番号:0138-57-7756
営業時間:11:30~19:00
休業日 :金曜日

北海道函館市にあるりんさんに行ってまいりました。温泉地として有名な湯の川にあるお店です・・・

十文街方面にあるお店

西園

函館市電の末広駅のすぐそばにある西園(さいえん)。金森赤レンガ倉庫や北島三郎記念館からも近いという好立地です。

01外観

ネギラーメン塩のスープは淡く柔らかい口当たり。優しい旨みがやってきて、まろやかさもあります。塩ラーメンを注文するとより標準的な函館ラーメンが食べれるでしょう。

08ネギラーメン塩

電話番号:0138-27-1943
営業時間:11:30~19:00
休業日 :日曜日

北海道函館市にある西園に行ってまいりました。函館市電の通り沿いにあるお店で・・・

マメさん

函館市電の通り沿いにあるマメさん。一度は閉店したものの、復活された名店です。

01外観

元祖マメさんラーメン塩のスープはしっかりと旨みが出ている。コクがあってまろやかな味わいです。

13元祖マメさんラーメン塩

電話番号:0138-27-8811
営業時間:11:00~15:00 17:00~20:00
休業日 :木曜日、第2・3水曜日

北海道函館市にあるマメさんに行ってまいりました。十字街の近くにあるお店です・・・

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