おすすめ！函館ラーメンのお店まとめ｜北海道函館市
目次
私、岩下雄一郎が実際に訪問して食べたラーメン屋さんから、函館ラーメンが食べれるお店をまとめました。今後のラー活（ラーメン活動）を通して随時更新していきたいと思っております。私の主観ではありますが、函館ラーメンの特徴がより感じられるお店をまとめるよう心掛けました。
函館ラーメンとは
古くからラーメン文化が根づいていた函館。その歴史は古く、函館がラーメンの発祥という説もあるほどです。そんなお土地柄の函館市で提供されている函館ラーメン。北海道三大ラーメン（札幌・旭川・函館）の一つに数えられています。
特徴としてスープは塩ダレで味付けされたいわゆる塩ラーメン。その多くが澄み渡った清湯（せいたん）スープです。現在は減りつつあるものの、元々は豚からダシをとり、塩ダレで味付けしたものがスタンダード。最近は新しいスタイルも出てきているそうです。私が実際に食べてみたところ、函館ラーメンは優しい味わいが多く、その中に旨みが息づいている印象。ときには清湯特有の淡さも感じられました。
麺は中太のストレートまたはややちぢれ。茹で上がりは普通かやや柔らかめが多かったように思います。トッピングは一般的なチャーシュー、メンマ、ネギに加えてお麩がのっているラーメンもありました。
函館駅エリアにある老舗
滋養軒
昭和22年（1947年）創業の超老舗、滋養軒。函館の繁華街、大門にあるお店です。
函館塩ラーメンのスープは黄金に輝く。柔らかく優しい味わいで、ほんのりとした旨みが広がってまいります。
電話番号：0138-22-2433
営業時間：11:00〜14:00・17:00〜20:00
休業日 ：火曜日
鳳蘭
函館の繁華街、函館市電の通り沿いにある鳳蘭（ほうらん）。昭和25年（1950年）創業とこちらも老舗です。
塩ラーメンのスープはしっかりと塩気がきいている。にもかかわらず柔らかさがあり優しい味わいです。
電話番号：0138-22-8086
営業時間：11:00～21:30
休業日 ：不定休
湯の川エリアにある老舗
りんさん
温泉地として有名な湯の川にあるりんさん。昭和23年（1948年）創業とかなりの老舗です。
塩ラーメンのスープはとにかく柔らかい口当たり。優しい旨みがじんわりと広がってきて、奥行きのある味わいです。
電話番号：0138-57-7756
営業時間：11:30～19:00
休業日 ：金曜日
十文街方面にあるお店
西園
函館市電の末広駅のすぐそばにある西園（さいえん）。金森赤レンガ倉庫や北島三郎記念館からも近いという好立地です。
ネギラーメン塩のスープは淡く柔らかい口当たり。優しい旨みがやってきて、まろやかさもあります。塩ラーメンを注文するとより標準的な函館ラーメンが食べれるでしょう。
電話番号：0138-27-1943
営業時間：11:30～19:00
休業日 ：日曜日
マメさん
函館市電の通り沿いにあるマメさん。一度は閉店したものの、復活された名店です。
元祖マメさんラーメン塩のスープはしっかりと旨みが出ている。コクがあってまろやかな味わいです。
電話番号：0138-27-8811
営業時間：11:00～15:00 17:00～20:00
休業日 ：木曜日、第2・3水曜日
五稜郭エリアのお店
あじたか
五稜郭公園のすぐ近くにあるキッチン中華 あじたか。昭和40年（1965年）ごろの創業で、50年以上の歴史があります。
塩ラーメンのスープは丸みのある優しい味わい。ほどよく塩気がきいていて、旨みがじんわりと広がります。
電話番号：0138-51-7515
営業時間：11:00〜20:30
休業日 ：不定休
