おすすめ!函館ラーメンのお店まとめ|北海道函館市

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私、岩下雄一郎が実際に訪問して食べたラーメン屋さんから、函館ラーメンが食べれるお店をまとめました。今後のラー活(ラーメン活動)を通して随時更新していきたいと思っております。私の主観ではありますが、函館ラーメンの特徴がより感じられるお店をまとめるよう心掛けました。

函館ラーメンとは

古くからラーメン文化が根づいていた函館。その歴史は古く、函館がラーメンの発祥という説もあるほどです。そんなお土地柄の函館市で提供されている函館ラーメン。北海道三大ラーメン(札幌・旭川・函館)の一つに数えられています。

特徴としてスープは塩ダレで味付けされたいわゆる塩ラーメン。その多くが澄み渡った清湯(せいたん)スープです。現在は減りつつあるものの、元々は豚からダシをとり、塩ダレで味付けしたものがスタンダード。最近は新しいスタイルも出てきているそうです。私が実際に食べてみたところ、函館ラーメンは優しい味わいが多く、その中に旨みが息づいている印象。ときには清湯特有の淡さも感じられました。

麺は中太のストレートまたはややちぢれ。茹で上がりは普通かやや柔らかめが多かったように思います。トッピングは一般的なチャーシュー、メンマ、ネギに加えてお麩がのっているラーメンもありました。

函館駅エリアにある老舗

滋養軒

昭和22年(1947年)創業の超老舗、滋養軒。函館の繁華街、大門にあるお店です。

滋養軒 外観1

函館塩ラーメンのスープは黄金に輝く。柔らかく優しい味わいで、ほんのりとした旨みが広がってまいります。

滋養軒 函館塩ラーメン

電話番号:0138-22-2433
営業時間:11:00〜14:00・17:00〜20:00
休業日 :火曜日

鳳蘭

函館の繁華街、函館市電の通り沿いにある鳳蘭(ほうらん)。昭和25年(1950年)創業とこちらも老舗です。

鳳蘭 外観1

塩ラーメンのスープはしっかりと塩気がきいている。にもかかわらず柔らかさがあり優しい味わいです。

鳳蘭 塩ラーメン

電話番号:0138-22-8086
営業時間:11:00~21:30
休業日 :不定休

湯の川エリアにある老舗

りんさん

温泉地として有名な湯の川にあるりんさん。昭和23年(1948年)創業とかなりの老舗です。

01外観

塩ラーメンのスープはとにかく柔らかい口当たり。優しい旨みがじんわりと広がってきて、奥行きのある味わいです。

14塩ラーメン

電話番号:0138-57-7756
営業時間:11:30~19:00
休業日 :金曜日

十文街方面にあるお店

西園

函館市電の末広駅のすぐそばにある西園(さいえん)。金森赤レンガ倉庫や北島三郎記念館からも近いという好立地です。

01外観

ネギラーメン塩のスープは淡く柔らかい口当たり。優しい旨みがやってきて、まろやかさもあります。塩ラーメンを注文するとより標準的な函館ラーメンが食べれるでしょう。

08ネギラーメン塩

電話番号:0138-27-1943
営業時間:11:30~19:00
休業日 :日曜日

マメさん

函館市電の通り沿いにあるマメさん。一度は閉店したものの、復活された名店です。

01外観

元祖マメさんラーメン塩のスープはしっかりと旨みが出ている。コクがあってまろやかな味わいです。

13元祖マメさんラーメン塩

電話番号:0138-27-8811
営業時間:11:00~15:00 17:00~20:00
休業日 :木曜日、第2・3水曜日

五稜郭エリアのお店

あじたか

五稜郭公園のすぐ近くにあるキッチン中華 あじたか。昭和40年(1965年)ごろの創業で、50年以上の歴史があります。

あじたか 外観

塩ラーメンのスープは丸みのある優しい味わい。ほどよく塩気がきいていて、旨みがじんわりと広がります。

あじたか 塩ラーメン

電話番号:0138-51-7515
営業時間:11:00〜20:30
休業日 :不定休

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