りんさん｜北海道函館市｜塩ラーメン

温泉地・湯の川にあるりんさん

北海道函館市にあるりんさんに行ってまいりました。温泉地として有名な湯の川にあるお店です。

お店の前には看板も出ていました。

店内

店内に入ると左手にはテーブル席のスペース。

右手には厨房と向かい合ってカウンター席があります。

卓上には唐辛子やコショウといった調味料が用意してありました。

メニュー

りんさんの創業は昭和23年。70年近い歴史を誇る老舗です。

メニューはラーメン（塩・醤油）をはじめワンタンメン、チャーシューメン、みそラーメン、みそチャーシューメン、もやしラーメン、タンメン、広東メン、カレーラーメン、ソース焼きそば、あんかけ焼きそばとバラエティに富んでいる。夏季限定で冷やしラーメン、冬季限定でカキラーメンがあります。チャーハンセットやスタミナ丼セットとセットメニューも提供。今回はチャーハンセットの塩ラーメン（750円）を注文しました。

りんさんオリジナリティメニューは辛口ラージャンメン、ザーサイラーメン、ウーシャンメン、ピリ辛タンメン、カレーラーメン、カキラーメン。個性豊かですね。

ご飯物はチャーハン、カレーチャーハン、中華飯、カレーライス、ライス。他には焼餃子に汁ビーフン、ビールもあります。

店内には料理の写真も貼ってありました。

チャーハンセット

こちらがりんさんのチャーハンセット。ラーメンにチャーハンが付いてきます。

塩ラーメン

塩ラーメンのトッピングはチャーシューにメンマ、ネギとなってます。

とにかく柔らかい口当たりのスープ。まるで和風のお吸い物のように優しい旨みがジワーっと広がってまいります。しいたけからのような風味も感じられる。そのためかあっさり系ではありますが奥行きのある味わい。後味もさっぱりといただくことができました。

麺は中太のややちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。プリッとした食感で歯切れがいいです。表面はツルツルさもあってススりやすい。次第にスープに馴染んでくるようでした。

チャーシューは程よい味の染み具合。噛めば噛むほど旨みが出てきます。さける系の柔らかさで食べやすいチャーシューでした。

チャーハン

こちらはチャーハン。

ご飯はパラッと仕上げてあり、食感は少しモチッとしています。とても香ばしくてコクがある。ラーメンと一緒に食べたも全くくどさのないチャーハンでした。

創業からかなりの歴史を誇る老舗、りんさん。メニューも充実しており、その長い歴史の中で進化されてきたんでしょうね。今後もりんさんの灯を絶やすことなく、末永く営業していただいたいです。