おすすめ!鳥取牛骨ラーメンのお店まとめ|鳥取県倉吉市

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鳥取牛骨ラーメンとは

鳥取牛骨ラーメンとはその名の通り牛骨でダシをとったラーメンです。頭に鳥取と付くのは牛骨を使ったラーメンは鳥取に限ったことではないからでしょう。有名処では山口県の下松にも牛骨ラーメンがあります。鳥取における牛骨ラーメンの発祥といわれているのは米子市にある満州味(ますみ)。創業者の方が満州で食べた麺料理を元にされたそうです。現在は倉吉近辺に多い牛骨ラーメンですが、実は米子から始まったんですね。

皆さんご存知の通り、ラーメン自体がルーツは中国。実は中国でラーメン(の先祖)が生まれた当初は牛骨ベースだったんだそうです。その為、牛骨ラーメンは3,000年以上の歴史があるとか。ここ鳥取の牛骨ラーメンも中国の麺が元になっているので、そう考えれば話はつながるように思います。麺だけに。

最大の特徴は牛骨でダシをとったスープ。なので醤油味だろうが塩味だろうが牛骨ラーメン。ダシに鶏ガラや豚骨がブレンドされていようが牛骨ラーメンなのです。と言いつつも牛骨ダシが一番きいており、醤油ダレで味付けしたラーメンが主流でしょう。麺は中太のちぢれが一般的。トッピングはチャーシューにメンマ、ネギと一般的なものに加え、たいていモヤシがのっています。

私が実際に食べてみて、何味でありスープは牛骨からと思われる独特の香ばしいような風味が印象的。麺はほぼ中太のちぢれで、カタさは普通からやや硬め。個人的にはしっかりとした味わいだけど、食べやすいラーメンでした。

鳥取牛骨ラーメンの元祖

満州味(ますみ)

鳥取牛骨ラーメンの発祥といわれる満州味。1946年(昭和21年)の創業といわれる老舗です。

01外観

ラーメンのスープは少しコッテリ感がある。ベースにはしっかり旨みがきいています。牛骨っぽさがやや控えめなところに歴史を感じました。

15ラーメン

電話番号:0859-22-9405
営業時間:11:00~20:00
休業日 :月曜日

鳥取牛骨ラーメンが食べれるお店

香味徳 赤碕店

鳥取県東伯郡琴浦町にある香味徳 赤碕店。1949年(昭和24年)に創業ということで、こちらも老舗です。

01外観

牛骨ラーメンのスープは少し淡い口当たり。牛骨からと思われる旨みが一気にやってきます。

13牛骨ラーメン

電話番号:0858-55-0003
営業時間:11:00~14:30 17:00〜21:00
休業日 :月曜日(祝日は営業)

すみれ飲食店

鳥取県東伯郡琴浦町にある名店、すみれ飲食店。浦安地区公民館の向かいにあります。

01外観

ラーメンのスープはさっぱりとした口当たり。牛骨からと思われる風味がききまくっています。

09ラーメン

電話番号:0858-52-2817
営業時間:10:00~15:00
休業日 :無休

いのよし

倉吉にある有名店、いのよし。移転して現在の場所にオープンされました。

01外観

しょうゆラーメンのスープはみずみずしさのある口当たり。牛骨からと思われる香ばしい風味、旨みがよくでています。

13醤油ラーメン

電話番号:0858-23-5177
営業時間:11:00~14:30 18:00~22:00
     (日曜は20:30まで)
休業日 :水曜日

ラーメン幸雅

倉吉駅からも徒歩圏内のラーメン幸雅。駅からは歩いて10分くらいで行くことができます。

01外観

なつ旨ラーメンのスープはすっきりとした口当たり。力強い旨みがスーッと駆け抜けていきます。

10なつ旨ラーメン

電話番号:0858-26-7288
営業時間:11:00~21:00
休業日 :無休

ごっつおらーめん倉吉本店

倉吉駅の近くにあるごっつおらーめん倉吉本店。駅からは歩いて約5分ほどで行くことができます。

01外観

ごっつおらーめんのスープはどこか和風な趣。ダシがきいているようで、コッテリさもあります。

12ごっつおラーメン

電話番号:050-5595-4521
営業時間:11:30~14:00(土日祝は11:00〜)18:00~2:00
休業日 :月曜日

中国地方のラーメン

実は麺処も多い中国地方。山陽にも尾道ラーメン広島ラーメン笠岡ラーメンなどのご当地ラーメンがあります。まだあまり山陽方面のラーメンは食べれていないので、随時更新していきたいと思ってます。

その他のまとめ記事はこちら。

私が食べたご当地ラーメンの一覧です。

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