おすすめ！新潟あっさり醤油ラーメンのお店まとめ｜新潟県新潟市
私、岩下雄一郎が実際に訪問して食べたラーメン屋さんから、新潟のあっさり醤油ラーメンが食べれるお店をまとめました。今後のラー活（ラーメン活動）を通して随時更新していきたいと思っております。
新潟あっさり醤油ラーメンとは
新潟あっさり醤油ラーメンは新潟で提供されている煮干し風味の醤油ラーメンです。麺は細めがスタンダード。形状はちぢれ、ときどきストレートでしょう。トッピングはチャーシューにメンマ、ネギとオーソドックスなスタイル。たまにナルトがのっています。
私が実際に食べた印象としては、たしかにスープはあっさりといえばあっさり。しかし煮干しや魚介系からと思われる旨みが出まくっています。ときには塩気もきいていたりしてキレがある。脂っこさはないけどしっかりとした味わいです。麺は細めでススりやすく、ツルツルと入ってきます。個人的にはあっさり醤油ラーメンというより、さっぱり濃い口醤油ラーメンといったように感じました。
あっさり醤油ラーメンが食べれるお店
信吉屋
新潟市中央区の人情横丁にある信吉屋。カウンター席のみのお店です。
支那そばのスープはさっぱりとした口当たり。旨みがよくでていてスーッと駆け抜けていきます。
電話番号：025-228-3436
営業時間：11:00～麺がなくなるまで
休業日 ：木曜・金曜
三吉屋
新潟市中央区にある三吉屋。古町通からも近いです。
中華そばのスープは丸みのある口当たり。ダシのような風味があり、旨みがよく出ています。
電話番号：025-222-8227
営業時間：11:00～1600 1700～1900
休業日 ：火曜日
蓬莱軒
新潟市中央区にある蓬莱軒。こちらも古町通から近いお店です。
らーめんのスープはさっぱりとした口当たり。少し淡い感じがして、そこから旨みが一気にやってきます。
電話番号：025-222-7208
営業時間：11:00～14:00 17:30～21:00
休業日 ：日曜日 祝祭日
来味東堀店
新潟市中央区にある中華そば 来味 東堀店。新潟の大動脈、国道7号線沿いにあるお店です。
スープはすっきりとした口当たり。煮干しからと思われる風味がききまくっています。
電話番号：025-224-0012
営業時間：11:00～24:00
休業日 ：不定休
めん処くらた
新潟市中央区にあるめん処くらた。古町通からも近いお店です。
ラーメンのスープはさっぱりとした口当たり。優しい旨みがジワジワと広がってきます。
電話番号：025-228-7747
営業時間：（月～金）7:20～8:30 9:00～13:00
13:10～15:00 17:30～22:00
（土）7:20～8:30 9:30～14:00
休業日 ：日曜、第4木曜 その他不定休
新潟のラーメン
ラーメン王国である新潟。面積が広いということもあってか、個性的なご当地ラーメンが色々とあります。
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私が食べたご当地ラーメンの一覧です。
