蓬莱軒｜新潟市中央区｜ラーメン

古町通からも近い蓬莱軒

新潟県新潟市中央区にある蓬莱軒に行ってまいりました。古町通りからも近いお店です。

駐車場は少し離れた場所にあるようでした。

蓬莱軒の営業時間は11:00～14:00、17:30～21:00まで。定休日は日曜日となってます。

店内

店内に入ると右手には厨房と向かい合ってカウンター席。

左手にはテーブル席があります。

入口付近にはマンガも置いてありました。

卓上にはコショウや醤油、ソースなどの調味料が用意してあります。

蓬莱軒は新潟店のほかに千葉店もあるそう。驚きです。

メニュー

メニューはらーめんをはじめめんまらーめん、ちゃーしゅーめん、潮らーめん、たんめん、味噌たんめん、四川たんめん、きくらげたんめん、特製たんめん、焼きそば、揚げそば、広東めん、麻婆めん、天津めん、わんたんめん、冷やし中華と充実の麺々。ご飯物はちゃーはんに天津丼、麻婆ライス、野菜炒めライス、餃子ライスなど。焼餃子や野菜炒め、八宝菜、かに玉、麻婆豆腐など一品料理もあります。今回はらーめん（550円）と焼餃子（500円）を注文しました。

また他にもつけ麺を提供されてます。

らーめんと焼餃子

こちらが蓬莱軒のらーめんと焼餃子。

らーめん

らーめんのトッピングはチャーシューにメンマ、ネギとなってます。

さっぱりとした口当たりのスープ。淡さを伴った魚介からと思われる旨みがシュパーっと広がってまいります。醤油の風味や塩気もきいており、そういう意味ではキレがある。引き締まった味わいです。後には旨みや醤油風味の余韻を残していってくれました。

麺は細めのちぢれ。茹で上がりは普通からやや硬めでしょうか。これだけの細さながらも、しっかりとした弾力が楽しめます。ツルツルとしていてススりやすい。徐々にスープに馴染んできました。

チャーシューはしっかりめの味付け。厚みがあるのにとても柔らかいです。クセのない仕上がりでした。

焼餃子

焼餃子は5個入り。

表面はパリッと焼き上げてあって香ばしいです。餡は柔らかくジューシーさもありました。

昭和31年に屋台として創業された蓬莱軒。長い歴史を持つお店です。現在は2代目の奥様と息子さんで切り盛りされているそうで、いつまでもこの味を守っていっていただきたいですね。