おすすめ！鳥取牛骨ラーメンのお店まとめ｜鳥取県倉吉市
鳥取牛骨ラーメンとは
鳥取牛骨ラーメンとはその名の通り牛骨でダシをとったラーメンです。頭に鳥取と付くのは牛骨を使ったラーメンは鳥取に限ったことではないからでしょう。有名処では山口県の下松にも牛骨ラーメンがあります。鳥取における牛骨ラーメンの発祥といわれているのは米子市にある満州味（ますみ）。創業者の方が満州で食べた麺料理を元にされたそうです。現在は倉吉近辺に多い牛骨ラーメンですが、実は米子から始まったんですね。
皆さんご存知の通り、ラーメン自体がルーツは中国。実は中国でラーメン（の先祖）が生まれた当初は牛骨ベースだったんだそうです。その為、牛骨ラーメンは3,000年以上の歴史があるとか。ここ鳥取の牛骨ラーメンも中国の麺が元になっているので、そう考えれば話はつながるように思います。麺だけに。
最大の特徴は牛骨でダシをとったスープ。なので醤油味だろうが塩味だろうが牛骨ラーメン。ダシに鶏ガラや豚骨がブレンドされていようが牛骨ラーメンなのです。と言いつつも牛骨ダシが一番きいており、醤油ダレで味付けしたラーメンが主流でしょう。麺は中太のちぢれが一般的。トッピングはチャーシューにメンマ、ネギと一般的なものに加え、たいていモヤシがのっています。
私が実際に食べてみて、何味でありスープは牛骨からと思われる独特の香ばしいような風味が印象的。麺はほぼ中太のちぢれで、カタさは普通からやや硬め。個人的にはしっかりとした味わいだけど、食べやすいラーメンでした。
鳥取牛骨ラーメンの元祖
満州味（ますみ）
鳥取牛骨ラーメンの発祥といわれる満州味。1946年（昭和21年）の創業といわれる老舗です。
ラーメンのスープは少しコッテリ感がある。ベースにはしっかり旨みがきいています。牛骨っぽさがやや控えめなところに歴史を感じました。
電話番号：0859-22-9405
営業時間：11:00～20:00
休業日 ：月曜日
鳥取牛骨ラーメンが食べれるお店
香味徳 赤碕店
鳥取県東伯郡琴浦町にある香味徳 赤碕店。1949年（昭和24年）に創業ということで、こちらも老舗です。
牛骨ラーメンのスープは少し淡い口当たり。牛骨からと思われる旨みが一気にやってきます。
電話番号：0858-55-0003
営業時間：11:00～14:30 17:00〜21:00
休業日 ：月曜日（祝日は営業）
すみれ飲食店
鳥取県東伯郡琴浦町にある名店、すみれ飲食店。浦安地区公民館の向かいにあります。
ラーメンのスープはさっぱりとした口当たり。牛骨からと思われる風味がききまくっています。
電話番号：0858-52-2817
営業時間：10:00～15:00
休業日 ：無休
いのよし
倉吉にある有名店、いのよし。移転して現在の場所にオープンされました。
しょうゆラーメンのスープはみずみずしさのある口当たり。牛骨からと思われる香ばしい風味、旨みがよくでています。
電話番号：0858-23-5177
営業時間：11:00～14:30 18:00～22:00
（日曜は20:30まで）
休業日 ：水曜日
ラーメン幸雅
倉吉駅からも徒歩圏内のラーメン幸雅。駅からは歩いて10分くらいで行くことができます。
なつ旨ラーメンのスープはすっきりとした口当たり。力強い旨みがスーッと駆け抜けていきます。
電話番号：0858-26-7288
営業時間：11:00～21:00
休業日 ：無休
ごっつおらーめん倉吉本店
倉吉駅の近くにあるごっつおらーめん倉吉本店。駅からは歩いて約5分ほどで行くことができます。
ごっつおらーめんのスープはどこか和風な趣。ダシがきいているようで、コッテリさもあります。
電話番号：050-5595-4521
営業時間：11:30～14:00（土日祝は11:00〜）18:00～2:00
休業日 ：月曜日
中国地方のラーメン
実は麺処も多い中国地方。山陽にも尾道ラーメンや広島ラーメン、笠岡ラーメンなどのご当地ラーメンがあります。まだあまり山陽方面のラーメンは食べれていないので、随時更新していきたいと思ってます。
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私が食べたご当地ラーメンの一覧です。
