東横紫竹山店｜新潟市中央区｜野菜みそラーメン

新潟駅の南側にある東横紫竹山店

新潟県新潟市中央区にある東横紫竹山店に行ってまいりました。新潟駅の南側に位置し、駅からは徒歩約20分ほどと歩いて行けなくもない距離です。

東横紫竹山店の営業時間は11:00～となってますが、麺やスープがなくなるまでの営業ということでしょうか。

帰り際に気がついたんですが、なんと開店から30分以内だと麺類の大盛が無料。これは嬉しいサービスですね。

店内に入ると奥には厨房と向かい合ってカウンター席。

その手前にテーブル席があります。

そして入口からみて左手奥には小上がりがありました。

卓上にはコショウや唐辛子、お酢などの調味料が用意してあります。

メニュー

メニューはみそラーメン、野菜みそラーメン、特製みそラーメン、特製野菜みそラーメン、醤油ラーメン、醤油チャーシュー、特製野菜醤油ラーメン、塩バターラーメン、野菜塩ラーメン、特製塩バターラーメン、特製野菜塩ラーメン、みそつけ麺、油そばという麺々。炙りチャーシュー、油淋鶏、唐揚げ、野菜炒め、ホルモン炒め、肉炒めなどの単品料理もあります。

17:00まではお得なランチセットも提供。今回は野菜みそラーメンに餃子＋ミニライスのセット（1080円）を注文しました。

新潟の濃厚な味噌ラーメンには割スープがあります。まずはそのまま食べ進め、温度が下がったタイミングで割りスープを投入。温度が下がると塩気が増してくるためだそう。割スープは豚骨と野菜で作られており、味噌スープを単に薄くするわけではなく奥行きを出してくれるそうです。これは一杯で二度美味しい。素晴らしいですね。

ランチセット

こちらが今回注文したランチセット。野菜みそラーメンに餃子とミニライスです。

野菜みそラーメン

野菜みそラーメンのトッピングは山盛りのもやしにキャベツ。

野菜には下味がつけてあるので、スープに浸さなくてもお箸が進みます。

柔らかみがある口当たりのスープ。濃厚な味噌の風味がブワーっと広がってまいります。まろやかな味わいでほんのり甘みも感じられる。はじめは割りスープが付くほど特別濃厚とは思いませんでしたが、時間が立つにつれ味噌の風味や塩気が際立ってきます。

麺は太めのちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。存在感がある麺で食べごたえがあります。プニョンとした食感でソフトな舌触り。スープにもよく馴染んでいました。

餃子

餃子は4つ入り。

表面はこんがりと焼き上げてあります。餡はほんのりジューシー。しっかりめの味付けなので、個人的にはタレをつけずにそのままでも大丈夫でした。

ある程度、食べ進めたところで割りスープを投入。割りスープはショウガのような風味が香ります。

多少さっぱりした感じはあるものの、濃厚な味噌の風味は健在。そしてまろやかさが増しているように感じます。甘みも十分に楽しめまた。

東横紫竹山店では袋入りラーメンも販売されています。家でも濃厚味噌ラーメがンが食べれるのは嬉しいですね。

東横紫竹山店の店内は広く、お座敷もあるのでご家族連れの方でも気軽に来店できるお店です。前回の旅行時に行った東横笹口店は同じ東横という屋号ですが、どうも系列は違うのではないかという印象を受けました。ご存知の方がいたら教えていただきたいです。