とん汁の店たちばな|新潟県妙高市|とん汁ラーメン

とん汁専門店であるたちばな

新潟県妙高市にあるとん汁たちばなに行ってまいりました。国道292号線沿いにあるお店です。

01外観

入口の前にあった看板。そんじょそこいらとは訳が違う頑固オヤジのこだわりの味ということです。

02看板

たちばなの営業時間は10:00~20:00まで。

03営業時間

店内

店内に入ると左手の奥には厨房を囲むようにカウンター席。そのカウンター席を囲むようにテーブル席が並びます。

04カウンター席

卓上にはコショウや唐辛子、塩、醤油などの調味料が用意してありました。

05調味料

メニュー

メニューは大きく分けると定食の部、麺の部、単品の部にお飲物となってます。とん汁専門店ということで勿論とん汁がメイン。なんですが、なんととん汁ラーメンがあるんです。今回はそのとん汁ラーメン(800円)を注文しました。

06メニュー

単品のとん汁もありますが、とん汁定食が人気のようです。ほとんどのお客さんはとん汁定食を頼まれていました。

07メニュー

また50食限定ですがレディースセットもあります。

08メニュー

とん汁ラーメン

こちらがたちばなのとん汁ラーメン。トッピングは豚肉、豆腐、タマネギ、ネギとなってます。なんだか不思議な感じがしますね。

09とん汁ラーメン

スープは一見すると味噌ラーメンのようです。味噌味は濃厚で、さらに魚介系からと思われる風味も強烈。さっぱり系の口当たりながらもしっかりとした味わいになってます。そして徐々にまろやかさとコクが増してくる。後にはほのかな甘みもあります。とん汁なのにちゃんとラーメンという私の中で革新的な味わいでした。

10スープ

麺は太めのちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。麺のちぢれがよく分かる舌触りです。食感は少しツルッとしている。弾力もあって存在感がありました。

11リフトアップ

とん汁なので豆腐も入ってます。

13豆腐

豚肉はとん汁のまさにそれ。ややあっさりめの味付けで柔らかい仕上がりです。脂身からは濃厚な甘みが楽しめました。

12豚肉

お土産

たちばなではお土産用のとん汁も販売されています。カップ麺もあるようですね。

14お土産とん汁

どれを買ったらどのくらいの大きさ、というのが一目で分かります。

15お土産とん汁

地方にも発送できるうようですので便利ですね。

16発送

今回、初めてとん汁ラーメンなる物をいただきましたが、とん汁自体が味付けは味噌というのもあって全く違和感はありませんでした。また来ることができれば、今度はとん汁定食を食べてみたいです。

  • 店名
    とん汁の店たちばな
  • 住所
    新潟県妙高市栗原2-3-10
  • 新潟県妙高市栗原2-3-10
  • 電話番号
    0255-72-2450
  • 営業時間
    10:00~20:00
  • 休業日
    月曜日(休日の場合は火曜日)
  • 駐車場

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