すみれ札幌本店｜北海道札幌市豊平区｜味噌ラーメン

札幌味噌ラーメンの雄

北海道札幌市豊平区にあるすみれ 札幌本店に行ってまいりました。

お店は陸橋の脇に位置しています。店舗の隣にあるビルからも看板が出ていました。これなら陸橋からでも見えそうですね。

ちなみに、このビルの１階では関連商品などを販売されてるようです。

すみれ札幌本店の営業時間は11:00～21:00まで。通しで営業されているのはありがたいですね。

店内でもお土産ラーメンが販売されていました。

メニュー

メニューは味噌、味噌キムチ、正油、塩、昔風（あっさり正油）。それぞれチャーシューメン、スライスチャーシューメン、ワンタンメン、大盛、半ラーメンにすることができます。半熟ゆでたまごやチャーシュー、ネギなどを個別にトッピングすることが可能。ラーメンにすみれご飯やおにめし、ミニカレーが付いてくるセットもあります。今回は味噌ラーメン（870円）を注文。

ご飯物はライスやすみれご飯、おにめし、チャーハンなどがあり、チャーハンのみの場合はスープが付くとのこと。飲み物はソフトドリンクにビール、日本酒。おつまみも提供されていて、たくあんやかまぼこ、キムチなどがあります。デザートにソフトクリームがあるのも嬉しいですね。

注文したラーメンの種類により、順番が前後することがあるそうです。そうなった場合でも、ここはラーメンマンとして心して待ちましょう。

卓上にはコショウや柚子コショウ、お酢などの調味料が用意されています。

味噌ラーメン

こちらがすみれ札幌店の味噌ラーメン。トッピングはチャーシューにひき肉、タマネギ、もやし、ネギとなってます。

あつあつのスープは味噌の風味が濃厚。ほのかな甘みとともに、その味噌の風味がジワーっと口いっぱいに広がってきます。唐辛子も少し入っているようで、ほんのちょっぴりですが辛みもある。まろやかでコクがあり、味噌の旨みを楽しめました。

麺はやや太めのちぢれ。カタさをチョイスできるとのことで、今回はカタめ。もともと力強さのある麺なのでしょう。カタめだと力強さがさらに増してます。モチモチで食べ応えのある麺でした。

チャーシューとひき肉はあっさりめの味付け。それぞれ素材そのものの風味を楽しめます。

この日は平日でしたが、お昼時というのもあってか賑わっていました。本店は繁華街から少し離れていますが、すすきのにもお店があるので、手軽にすみれのラーメンが味わえるのも嬉しいですね。他の味のラーメンはもちろん、すみれご飯やおにめしも食べてみたいものです。