おおぼら｜新潟県佐渡市｜味噌らーめん

佐渡市役所から車で5分のおおぼら

新潟県佐渡市にあるてまえみそ おおぼらに行ってまいりました。佐渡市役所から車で約5分ほどの場所にあります。

店頭には看板も出ていました。

店内

店内に入ると奥には厨房と向かい合ってカウンター席。

手前にはテーブル席、左手には小上がりがあります。

卓上にはコショウやお酢などの調味料が用意してありました。

メニュー

メニューは味噌らーめんをはじめ味噌ちゃーしゅー、辛ねぎ味噌らーめん、辛ねぎみそちゃーしゅー、自家製ギョーザとなってます。今回は味噌らーめん（720円）とライス小（100円）を注文しました。

他にも醤油らーめんやつけ麺もあります。メンマや生卵、おんたま、バター、コーン、ねぎが追加でトッピング可能。飲み物はビールに冷酒、酎ハイ、ソフトドリンクです。

味噌らーめんとライス

こちらが今回注文した味噌らーめんとライス。

ライスにはお漬物がついてきます。

味噌らーめん

こちらが味噌らーめん。トッピングは刻みチャーシューにモヤシ、ネギとなってます。

スープはすっきりとした口当たり。そこから味噌の風味がブワーっと広がってまいります。少し焦がしてあるかのような香ばしさもある。塩気も程よくきいています。後には唐辛子からと思われるピリ辛さを残していってくれました。

麺は極細のちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。柔らかい食感で食べやすいです。そしてボリュームがあるように感じる。スープに馴染んだ麺でした。

モヤシは香ばしくてシャキシャキ。刻みチャーシューは柔らかいです。ややしっかりめの味付けでした。

味噌ラーメンだけど麺は細めで、そういう意味では珍しいラーメンだと思います。そして麺は細いけどボリュームはあったように感じました。