波飛沫|北海道斜里町|チャーシューめん塩
知床国道沿いにある波飛沫
北海道斜里郡斜里町にある波飛沫に行ってまいりました。知床観光センターからも近く、世界遺産・知床の手前に位置しています。
お店に向かって右手には駐車場。
二輪の駐輪場はお店の前になります。
波飛沫の営業時間は11:00~14:30、17:30~22:00まで。日曜日は21:00までとなります。定休日は月曜日。
店頭にも一部メニューの案内がありました。
店内
店内は入って左手に厨房と向かいってカウンター席。
右手にはテーブル席があります。
右手奥には小上がり。
夜は居酒屋メニューもあるということで、ボトルも並べてありました。
奥にもテーブル席があり、窓からは海を眺めることができます。
卓上には唐辛子や塩といった調味料が用意してありました。
メニュー
メニューはらーめん(塩・正油・味噌)をはじめ、ネギらーめん、ネギチャーシューめん、野菜らーめん、野菜チャーシューめん、チャーシューめん。それぞれ塩・正油・味噌とバリエーションがあります。今回はチャーシューめんの塩(950円)を注文しました。
他に特選トロチャーシューめん、特選ネギトロチャーシューめん、特選野菜トロチャーシューめんもあります。半熟玉子やバター、海苔が追加でトッピングが可能。
ご飯物はライス、ネギチャーシューめし、タルタル丼。デザートはバニラと抹茶のアイス、飲み物はビールにソフトドリンクとなってます。
毎月限定のらーめんがあるんでしょうか。この月は冷やし油そばを提供されていました。
ネギチャーシューめしとタルタル丼。どちらを食べるか悩ましいですね。
バターといえば味噌ラーメンというイメージですが、実は塩や正油にも合うそうですよ。
チャーシューめん塩
こちらが波飛沫本のチャーシューめん塩。トッピングはチャーシューにメンマ、海苔、クコの実、ネギとなってます。
いわゆる豚骨ラーメンを彷彿とさせるスープ。まろやかでコクがあり、ほんのちょっぴりクリーミーです。ベースには塩ダレがきいていてキレがある。そのためかスッキリとしています。後にはまろやかさの余韻を楽しむことができました。
麺はやや細めのちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。程よいツルツルさでのど越しがいいです。コシがあり麺の風味も豊か。徐々にスープに馴染んできてススりやすい麺でした。
チャーシューは醤油風の味付け。程よい味の染み具合です。厚みがありますが柔らかくてクセもない。お上品な仕上がりです。脂身からは甘みが味わえました。
お土産ラーメン
波飛沫本店ではお土産ラーメンも提供されています。ありがたいですね。
北海道ミシュランガイドのビブグルマン(星いくつとかではなく、リーズナブルでオススメのお店)に選ばれている波飛沫。斜里町の中心地にあり、知床観光の拠点にもなる地域なので、地元の方はもちろん観光の方も多いようです。
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- 店名波飛沫
- 住所北海道斜里郡斜里町ウトロ西176-10
- 北海道斜里郡斜里町ウトロ西176-10
- 電話番号0152-24-3557
- 営業時間11:00~14:30(ラーメンのみ)17:30~22:00(日曜)21:00(居酒屋メニューあり)
- 休業日月曜日
- 駐車場有