みずさわ｜新潟県長岡市｜ラーメン

北長岡駅のすぐそばにあるみずさわ

新潟県長岡市にあるみずさわに行ってまいりました。北長岡駅のすぐそばにあるお店です。

店頭には看板も出ていました。

こちらが店内への入口となります。

みずさわの営業時間は11:00〜15:00、17:00〜20:00まで。

メニュー

風除室に券売機があるので、まずはこちらで食券を購入します。メニューはらーめんをはじめちゃーしゅーめん、みそらーめん、みそちゃーしゅーめん、冷やし中華、冷し担々麺、とんこつらーめん、とんこつちゃーしゅーめんというラインナップ。それぞれ大盛にすることができます。メンマやほうれん草、ねぎ、ちゃーしゅー、味付玉子、岩のりなどが追加でトッピングが可能。ギョーザは召し上がり用とお土産用があります。今回はらーめん、（650円）とギョーザ（400円）の食券を購入しました。

店内

店内に入ると両脇にテーブル席。入口のすぐ横にウォーターサーバーがあるので、お水はこちらでセルフサービスです。

そして正面には厨房を囲むようにカウンター席。

卓上にはコショウや唐辛子、お酢などの調味料が用意してあります。

らーめん

こちらがみずさわのらーめん。トッピングはチャーシューにメンマ、ほうれん草、海苔、ネギとなってます。

すっきりとした口当たりのスープ。深みがある醤油の風味がスーッと伸びやかに突き抜けます。魚介からでしょうか、脇をかためるように淡い旨みがジワジワと広がってくる。そしてほのかなショウガの風味がフワッと香ります。かすかにピリピリさもある。後には旨みたちを残っていってくれました。

麺はやや太めのちぢれ。茹で上がりは普通からやや柔らかめでしょうか。モチッとした食感で存在感があります。ソフトな舌触りでしっとりとしている。スープによく馴染んだ麺でした。

チャーシューはあっさりめの味付け。にもかかわらず噛めば噛むほどに旨みや味わいがしみ出してくる。柔らかくてクセもなく、とても食べやすいチャーシューでした。

ギョーザ

ギョーザは6個入り。

表面はパリッと焼き上げてあります。餡は塩コショウがきいていて、ニンニクの風味がツーンと駆け抜ける。野菜のシャキシャキ感もグッドです。コクがあり、まろやかさも感じられました。

北長岡駅のほんとにすぐ目の前にあるみずさわ。アクセスと場所の分かりやすさが抜群です。店内はどこかゆったりとした時間が流れていて、アットホームな雰囲気。いつまで今のスタイルで営業していただきたいです。