【移転】一本気｜新潟市西区｜みそラーメン

新潟市西区にある一本気

新潟県新潟市西区にある麺屋 一本気に、地元ラーメンマンに送っていただいて行ってまいりました。

一本気の営業時間は11:00～15:00、17:00～21:00まで。定休日は火曜日。

メニュー

メニューはらー麺、こってりらー麺、みそらー麺があり、それぞれめんま、ちゃーしゅー、岩のり（みそらー麺以外）とバリエーションがあります。和風つけ麺、辛つけ麺、みそつけ麺もあり、つけ麺に関しては大盛りが無料。味玉子、めんま、ちゃーしゅー、もやしがトッピングできます。今回はみそらー麺（790円）を注文。

ご飯物はライス、半ライス、ちゃーしゅー丼で、おつまみはめんまに盛り合わせ。飲み物はビール、オレンジジュース、サイダーとなってます。

卓上にはコショウや唐辛子といった調味料が用意してあります。

笑顔の地元ラーメンマン

注文されたつけ麺を前に笑顔の地元ラーメンマン、もといつけ麺マン。

みそらー麺

こちらが麺屋一本気のみそらー麺。トッピングはチャーシューにメンマ、きくらげ、玉子、ネギとなってます。

さっぱりとした口当たりのスープ。節のような風味がふわーっと一気に押し寄せます。そしてその上で味噌ダレがきいている。濃厚な魚介系のつけ麺のつけ汁にも似た特有の甘みもあります。全体的にはあっさりとした感じがありつつも、芳醇な味わいが楽しめました。

麺はやや太めのちぢれ。平べったい形をしています。茹で上がりは普通くらいでしょうか。ツルツルでテロンとした食感です。喉越しがよく、歯切れがいい麺でした。

チャーシューはほんのりとした味付け。厚みがあるのに柔らかく、持ち上げるとホロホロとくずれるほどです。全くクセもなく食べやすいチャーシューでした。

煮玉子は醤油風の味がよく染みてます。黄身はほんのりと半熟でした。

記念写真

お店の前にて恒例の記念撮影。車で送っていただいて大変助かりました。ありがとうございました。

地元つけ麺マンのお話だとつけ麺も人気ということなので、また機会があれば次回はつけ麺をいただきたいと思います。