大王本店｜北海道稚内市｜チャーメン醤油

商店街にある大王本店

北海道稚内市にある大王本店に行ってまいりました。稚内市の商店街にあるお店です。

高校生までの学生は50円割引。いいですね。

店内

店内に入ると正面には縦長で丸く向かい合う方式のカウンター席。

右手には小上がりがあります。

卓上にはコショウや唐辛子、おろしニンニクといった調味料が用意してありました。

ソースやお酢もあります。

メニュー

メニューは味噌ラーメン、正油ラーメン、塩ラーメンがメイン。それぞれ野菜、ジャンボとバリエーションがあります。チャーハンはスープ付き。

他にはみそ広東メン、広東メン（塩・正油）、中華丼（塩・正油）、みそ五目メン、塩五目メン、チャーメン（塩・正油）、みそチャーシュウ、正油チャーシュウ、塩チャーシュウとなってます。今回はチャーメン（830円）を注文。醤油がスタンダードということで、醤油味をお願いしました。

厨房の上にもメニュー表があります。

チャーメンを注文すると料理に先立ってお酢を持ってきてもらえます。

チャーメン（醤油）

こちらが大王本店のチャーメン醤油。具材はエビ、イカ、豚肉、しいたけ、たけのこ、キクラゲ、白菜、もやし、ピーマン、ニンジンとなってます。少しトロみのあるあん。まろやかな旨みがじわりじわりと広がってまいります。それでいてどこかスッキリ感がある。そしてベースには醤油の風味がきいていつつも主張しすぎておらず、とても食べやすい味わいです。具材からか麺からか、常に香ばしさもありました。

麺はやや細めのちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。しっかりと炒めてあるようで、焦げ目もついています。

ツルンとした食感で香ばしい麺でした。

エビは頭も丸ごと入っています。

豚肉は細切れ。

めずらしくキクラゲも入っています。

カットされたイカ。

商店街の一角にあり、JR稚内駅からも近くてアクセス抜群の大王本店。麺メニューがメインですが中華料理屋さんのような雰囲気です。平日のお昼時を過ぎていましたが、お客さんが来店されていました。地元に根付いたお店のようですね。