青い鳥|北海道稚内市|塩ラーメン

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繁華街にある青い鳥

北海道稚内市にある青い鳥に行ってまいりました。稚内の繁華街にあるお店です。

01外観

店内

店内の正面奥には厨房に沿うようにカウンター席。

02カウンター席

右手にはテーブル席があります。

03テーブル席

そして左手の手前には小上がりがありました。

04小上がり

卓上にはコショウや唐辛子、ラー油といった調味料が用意してあります。

05調味料

メニュー

メニューは塩ラーメン、醤油ラーメン、味噌ラーメンの三本立て。それぞれわかめラーメン、野菜ラーメン、チャーシューメンとバリエーションがあります。他にはカレー風味ラーメン、ギョウザ、チャーハン、ライス、ビールも提供。今回は塩ラーメン(700円)を注文しました。

06メニュー

厨房の上にもメニュー表があります。期間限定のうにラーメンも気になりますね。さすが稚内。

07メニュー

塩ラーメン

こちらが青い鳥の塩ラーメン。トッピングはチャーシューにメンマ、ネギとなってます。

08塩ラーメン

淡く優しい口当たりのスープ。一口ススると魚介からと思われる旨みがフワッと立ち込めます。見た目には透き通っていますが、そこには旨みがギッシリと詰まっている。塩ダレもほどよくきいていて一体となっています。あっさり系なのに深みがあり、後には旨みの余韻をいつまでも味わえました。

09スープ

麺は中細のちぢれ。茹で上がりはやや硬めでしょうか。しっかりとした弾力があり力強いです。風味も豊かで甘みが楽しめる。表面はツルツルでススりやすい麺でした。

10リフトアップ

チャーシューはあっさりめの味付け。程よい歯ごたえがあります。素材そのものの風味もありました。

11チャーシュー

創業65年以上の歴史を誇るラーメン店の青い鳥。2012年にはミシュランガイドにも掲載された有名店であり、超老舗でもあります。私は平日の11時半ごろに伺いましたが、すでに先客の方がいらっしゃってました。有名でアクセスもいいので観光の方も来店されてるようですが、地元にも根付いたお店のようですね。

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  • 店名
    らーめん 青い鳥
  • 住所
    北海道稚内市中央2丁目6番-5
  • 北海道稚内市中央2丁目6番-5
  • 電話番号
    0162-23-2914
  • 営業時間
    11:15~19:00
  • 休業日
    水曜日(祝日の場合は営業)
  • 駐車場

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