かど屋｜北海道釧路市｜ラーメン

ラーメンが食べれるつぶ焼屋さん

北海道釧路市にあるつぶ焼 かど屋に行ってまいりました。繁華街にあるお店です。

店内

店内に入って右手には厨房と向かい合ってカウンター席。

左手にはテーブル席が並びます。

卓上にはコショウ、つぶ焼きを食べるのに使う串と紙が用意してありました。

メニュー

メニューは名物のつぶ焼き、ラーメンとシンプルで、飲み物はビールにお酒、ジュースがあります。つぶ折はお土産用。まずは名物のつぶ焼き（850円）を注文。

つぶ焼き

こちらがつぶ焼き。熱いので紙を折ってつぶを掴み、串でグルグルと回して身を取り出してくださいと説明していただきました。

こちらがつぶの全容です。けっこう大きいですね。かむと旨みが広がってきます。

歯応えがあり、コリコリした食感が楽しい。臭みはなく、磯の風味がほのかに香ります。これはお酒が進みそうですね。

そしてこの貝がらに残った汁も忘れるなかれ。香ばしくて、ほのかな甘みが楽しめます。

ラーメン

つづいてラーメン（600円）もお願いしました。トッピングはチャーシューにメンマ、ネギとシンプルです。

口当たりのさっぱりしたスープ。醤油ダレがよくきいています。焦がし風味のような香ばしさがあり、スーっと口の中に広がってくる。どこかビターさにも似た味わいを残して去っていきます。つぶ焼きと一緒にススったり、飲んだ後にも良さそうなスープでした。

麺は中太のややちぢれ。茹で上がりは普通からやや柔らかめでしょうか。とにかくスープに馴染んでおり、ススりやすい麺となってます。

チャーシューは素材を活かしたあっさりめの味付け。クセはなく、身はほぐれる系の柔らかさ。脂身はトロけました。

今回はお腹などの都合により、泣く泣くお酒は控えた私。この日いらっしゃっていた皆さんは、お酒を飲みながら召し上がってらっしゃいました。つぶをつまみながらお酒をたしなみ、シメにラーメンをススったら最高でしょうね。次に機会があったら、そうできればと思います。