加藤ラーメン旭川店｜北海道旭川市｜熟成正油ラーメン

旭川ラーメンにある工房加藤

海外からお越しのラーメンマンとともに工房加藤らーめん 旭川ラーメン村店に行ってまいりました。店名にある通り、旭川ラーメン村の一角にあるお店です。

店頭には写真付きでメニューの案内が出ていました。

日本語のみならず、多言語での案内も出てます。観光でいらっしゃるお客さんも意識されてますね。

店内

店内に入って右手にはテーブル席。左手には厨房と向かい合ってカウンター席があります。

卓上にはコショウや唐辛子といった調味料が用意してありました。

メニュー

メニューは大きく分けて熟成正油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメンの三種類。それぞれこくうまやチャーシューめんなどのバリエーションがあります。正油と塩はお子様らーめんも提供されていて、ご家族のお客さんには嬉しいサービスですね。ご飯物はチャーマヨ丼にライスがあります。今回は熟成正油ラーメン（720円）を注文。

利尻昆布や帆立貝柱を使用したSAMURAIらーめんは塩と醤油から選択できます。北海道ならではの一品ですね。

ラーメン・餃子セットや単品の餃子もあり、飲み物はソフトドリンクとビールが用意されてます。

あぶりトントロチャーシューは数量限定。こちらも正油と塩からチョイスできます。

海外からのラーメンマンたち

見事なリフトアップを披露するアメリカからお越しのラーメンマン。ノリノリで写っていただきました。

タイからお越しのラーメン姉妹のお二人。ラーメンを前に素敵な笑顔です。

熟成正油ラーメン

こちらが加藤らーめん 旭川ラーメン村店の熟成正油ラーメン。トッピングはチャーシューにメンマ、ネギ。

豚骨からと思われる風味があり、そこに醤油ダレがきいているスープ。個人的には豚骨醤油のような印象です。背脂からでしょうか、こってり感がありコクもある。クセはないので、豚骨が苦手な方でも食べやすそうですね。醤油の風味も楽しむことができました。

麺は中太のちぢれ。茹で上がりはやや硬めでしょうか。コシがあり、プリッとした食感が楽しめます。

チャーシューは醤油風の味付け。中までしっかりと染みてます。柔らかくて、食べやすい仕上がりでした。

記念写真

おそらく一人だったら旭川ラーメン村に来ることはなかったと思うので、ラーメンマンの皆さんと来ることができて良かったです。ラーメンは国境を超えますな。皆で食べるラーメンはまた格別です。お陰様で楽しい食事となりました。