侘助｜北海道札幌市東区｜醤油ラーメン

札幌市東区にあるらーめん侘助

北海道札幌市東区にあるらーめん侘助に行ってまいりました。最寄り駅は地下鉄東豊線の元町駅です。

侘助の営業時間は平日が11:00～15:00と17:00～20:00。土日祝日は11:00～15:00までとなってます。定休日は木曜日。

こちらのお店には駐車場はないとのこと。お店の前のスペースに駐車しないよう注意したいですね。

メニュー

メニューは醤油らーめん、塩らーめん、味噌らーめん、担々麺につけ麺、つけ麺辛いのというラインアップ。つけ麺はそれぞれ並盛、1.5倍、2倍から選べます。味玉やチャーシュー増し、ネギ増しなども可能。ごはんにビールもあります。今回は醤油らーめん（750円）の食券を購入。

店内

券売機から左側の手前にテーブル席。その奥には厨房を囲むようにカウンター席が並んでいます。そのカウンター席の左端のスペースにはご主人の肖像画や表彰状が飾ってありました。

侘助ではメンバーズカードも発行されてるようです。5ポイントで100円以内のオプションをひとつ、10ポイントでラーメンまたはつけ麺1杯をサービス。これはお得ですね。

備え付けのお箸の他に割り箸もあるので、お願いすれば出していただけるようですね。割り箸はリフトアップ（麺を持ち上げること）しやすいですが、どんなお箸でもリフトしてこそ真のラーメンマン。ここは潔く備え付けのお箸を使わせていただきましょう。

卓上には自家製にんにく胡椒や唐辛子などの調味料が用意されています。

醤油ラーメン

こちらが侘助の醤油ラーメン。チャーシューにメンマ、ナルト、海苔、ネギがトッピングされてます。

表面の油膜によってアツアツのスープ。おそらく煮干しからと思われる風味が濃厚で、口いっぱいにブワッと広がります。はじめの口当たりはスッキリですが、味わうほどにコクがあり、後にはジンワリと甘みも楽しめる。柚子の香りも爽やかでした。

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通くらいでしょうか。ツルンとしていて弾力があります。麺をススると煮干しの風味が際立つように感じました。

チャーシューはほんのりとした味付けです。それでいてしっかりと染みている。ほぐれる系の柔らかさで食べやすかったです。

この日は土曜日とはいえ、12時までまだ時間があるのにほぼ満席。たまたまカウンター席が一つあいていて、すぐに座れたのでラッキーでした。担々麺も人気があるようで、注文されているお客さんも多かったです。また来る機会があれば、次は担々麺をいただきたいと思います。