中華亭｜新潟県三条市｜中華大油

北三条駅から徒歩で約10分の中華亭

新潟県三条市にある中華亭に行ってまいりました。北三条駅から歩いて10分以内に行けるお店です。

上には看板も出ていました。

お店の前にはラーメンが乗っかった看板。

店内

店内に入ると右手には厨房と向かい合ってカウンター席。

左手にはテーブル席が並びます。

お昼の営業時間は禁煙タイム。

卓上にはコショウやラー油などの調味料が用意してあります。

メニュー

メニューは中華をはじめ月見中華、コーン中華、コーンラーメン、メンマ中華、チャーシューメン、チャーシューメンマ、タンメン、しょうゆタンメン、みそラーメン、五目、しょうゆ五目、みそ五目、焼きそば、メンマ焼きそばといった麺々。今回は中華（700円）を大油（おおあぶら）で注文しました。

他にはチャーハンやライス、餃子、野菜炒め、チャーシュー、メンマ、盛り合わせなどがあり、飲み物はビールにお酒、ジュース、ウーロン茶となってます。

中華　大油（おおあぶら）

こちらが中華亭の中華大油。トッピングはチャーシューにメンマ、玉ねぎとなってます。

おそらくスープそのものの口当たりはさっぱり。深みがある醤油の風味と、魚介からと思われる旨みがスーッと駆け抜けていきます。そしてそこに背脂からの味わいが加味される。それによってコクが出てまろやかになります。スープはほのかに酸味があり、スッキリさも兼ね備える。そのためか、あまりヘビーさを感じることはありませんでした。

麺は太めのちぢれ。茹で上がりは柔らかめでしょうか。平べったい形をしていて、存在感があります。ソフトな舌触りでプルンとした食感。スープによく馴染んだ麺でした。

チャーシューは醤油風でしっかりとした味付け。とても柔らかい仕上がりです。全くといっていいほどクセのないチャーシューでした。

この日は土曜日ということもあってかコンスタントにお客さんが来店されていた中華亭。店内の雰囲気はちょっぴりレトロ。地元の方にも根付いたお店のようでした。