てつや 南７条本店｜北海道札幌市中央区｜味噌ラーメン

こってり濃厚なてつや

北海道札幌市中央区にあるらーめんてつや 南７条本店に行ってまいりました。最寄り駅は札幌市電の西線6条。

らーめんてつやの営業時間は11:00から深夜3:00までとなってます。

店内

店内はカウンター席のみ。厨房を囲むように逆L字型に席が並んでいます。

卓上にはコショウや唐辛子、ニンニクなどの調味料が用意されていました。

メニュー

メニューはみそらーめん、正油らーめん、塩らーめんの三本柱。それぞれチャーシューメンにすることも可能。じゃんじゃんめんやとんこつ辛か麺などの辛い系に、新バージョンのてつや正油もあります。各種大盛りはプラス100円。他には半熟玉子にめし、缶ビールとなってます。今回は正油らーめん（750円）を注文。

本店だけの特別メニュー、まかないらーめんはとろ～り半熟玉子のトッピングがオススメ。

通称：まかない丼（小）は焼かれたバラチャーシューが乗った丼。スタッフの方の大好物ということです。

席にはてつやのラーメンについての説明。スープから麺、チャーシュー、タレに至るまで詳細に書かれています。熱い想いが伝わってくるようですね。

また１７周年の感謝企画としてライス（小）の無料サービスをされてるようです。これは嬉しいですね。
※あくまで私の訪問時の情報です。ご了承くださいませ。

正油らーめん

こちらがてつやの正油らーめん。ラーメンのトッピングはチャーシューにメンマ、ネギ、海苔。

スープをススった率直な感想は、醤油ダレのきいた豚骨ラーメン。豚骨の香りはほとんど無いにもかかわらず、こってり濃厚でコクがあります。塩気もしっかりしており、醤油ダレの風味も味わい深い。そして背脂によってまろやかな仕上がりとなってました。

麺は中太のちぢれ。茹で上がりは硬めでしょう。しっかりとした歯ごたえがああり、食感はプリップリ。食べ応えのある力強い麺となってます。

チャーシューの味付けはあっさりめながらも、しっかりと染みてます。全体的に柔らかく仕上がっていて、クセもなく食べやすいチャーシューでした。

醤油ラーメンといえば基本的にあっさりなイメージがありました。今回いただいたラーメンは想像以上の濃厚さで驚きです。これはみそや塩など他のメニューも気になってしまいますね。機会があれば他のメニューも食べに来たいと思います。