てつや 南7条本店|北海道札幌市中央区|味噌ラーメン
こってり濃厚なてつや
北海道札幌市中央区にあるらーめんてつや 南7条本店に行ってまいりました。最寄り駅は札幌市電の西線6条。
らーめんてつやの営業時間は11:00から深夜3:00までとなってます。
店内
店内はカウンター席のみ。厨房を囲むように逆L字型に席が並んでいます。
卓上にはコショウや唐辛子、ニンニクなどの調味料が用意されていました。
メニュー
メニューはみそらーめん、正油らーめん、塩らーめんの三本柱。それぞれチャーシューメンにすることも可能。じゃんじゃんめんやとんこつ辛か麺などの辛い系に、新バージョンのてつや正油もあります。各種大盛りはプラス100円。他には半熟玉子にめし、缶ビールとなってます。今回は正油らーめん(750円)を注文。
本店だけの特別メニュー、まかないらーめんはとろ~り半熟玉子のトッピングがオススメ。
通称:まかない丼(小)は焼かれたバラチャーシューが乗った丼。スタッフの方の大好物ということです。
席にはてつやのラーメンについての説明。スープから麺、チャーシュー、タレに至るまで詳細に書かれています。熱い想いが伝わってくるようですね。
また17周年の感謝企画としてライス(小)の無料サービスをされてるようです。これは嬉しいですね。
※あくまで私の訪問時の情報です。ご了承くださいませ。
正油らーめん
こちらがてつやの正油らーめん。ラーメンのトッピングはチャーシューにメンマ、ネギ、海苔。
スープをススった率直な感想は、醤油ダレのきいた豚骨ラーメン。豚骨の香りはほとんど無いにもかかわらず、こってり濃厚でコクがあります。塩気もしっかりしており、醤油ダレの風味も味わい深い。そして背脂によってまろやかな仕上がりとなってました。
麺は中太のちぢれ。茹で上がりは硬めでしょう。しっかりとした歯ごたえがああり、食感はプリップリ。食べ応えのある力強い麺となってます。
チャーシューの味付けはあっさりめながらも、しっかりと染みてます。全体的に柔らかく仕上がっていて、クセもなく食べやすいチャーシューでした。
醤油ラーメンといえば基本的にあっさりなイメージがありました。今回いただいたラーメンは想像以上の濃厚さで驚きです。これはみそや塩など他のメニューも気になってしまいますね。機会があれば他のメニューも食べに来たいと思います。
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- 店名らーめんてつや 南7条本店
- 住所北海道札幌市中央区南7西12-2-19 アートマンション 1F
- 北海道札幌市中央区南7西12-2-19 アートマンション 1F
- 電話番号011-563-0005
- 営業時間11:00~3:00
- 休業日水曜日
- 駐車場有