たいち｜新潟県長岡市｜正油ラーメン

長岡バイパスからすぐのたいち

新潟県長岡市にあるたいちに行ってまいりました。長岡バイパスから少し入った場所で、お店が集まるエリアにあるお店です。

お店の前には看板も出ていました。

たいちの営業時間は11:00～21:00まで。材料がなくなり次第終了されます。定休日はなく年中無休というのは嬉しいですね。

中に入ってすぐは待合スペース。

ウォータージャグも置いてありました。

店内が満席の場合はこのように並んで待ちましょう。

メニュー

待合スペースに券売機があるので、まずはこちらで食券を購入。メニューは正油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン、正油チャーシュー、塩チャーシュー、味噌チャーシューがあります。それぞれ大盛、特盛が選択可能。今回は正油ラーメン（650円）の食券を購入しました。

麺の量は並盛が175g、大盛は250g、特盛は350gもあります。

たいち特製チャーシューはお持ち帰りも可能。長岡系ラーメンはチャーシューにこだわってるお店が多いように思います。

店内

飲食スペースに入ると左手にはテーブル席。そばにウォーターサーバーがありますので、お水はこちらでセルフサービスです。

正面には厨房と向かい合ってカウンター席。

そして手前にもテーブル席があります。

卓上にはコショウや唐辛子、お酢などの調味料が用意してありました。

正油ラーメン

こちらがたいちの正油ラーメン。トッピングはチャーシューにメンマ、ほうれん草、海苔、ネギとなってます。

淡く柔らかい口当たりのスープ。少し香ばしいような醤油の風味がスーッと駆け抜けていきます。それを追ってくるかのようにショウガの風味と、ちょっぴりのピリピリ感がやってくる。そしてベースには優しい旨みがきジワジワと広がってきます。そしてショウガの風味は常にバックグラウンドにきいている。それもあってか後味もスッキリとしたスープでした。

麺はやや太めのちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。ほどよいツルツルさでススりやすいです。少しモチッとした食感も楽しい。歯切れもよい麺でした。

チャーシューはしっかりめの味付け。ちょっぴり歯ごたえも味わえます。脂身からは特有の甘みも楽しめました。

たいちは2016年の10月にリニューアルされたそうです。店舗も新しくてオシャレな雰囲気。女性の方がお一人でも気軽に来店できるお店ではないでしょうか。また今後の活躍も期待したいですね。