大むら食堂|新潟県燕市|中華多油

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住宅地にある大むら食堂

新潟県燕市にある大むら食堂に行ってまいりました。通り沿いですが住宅地にあるお店です。

01外観

お店の前には看板も出ていました。

02看板

大むら食堂の営業時間は11:00~15:00、17:00~20:00まで。定休日は水曜日となってます。

03営業時間

風除室は待合スペースになってました。

04待合スペース

店内

店内に入ると正面には厨房を囲むようにカウンター席。

05カウンター席

そして右手にはお座敷があります。

06小上がり

二階にも飲食スペースがあるようでした。

07階段

卓上にはコショウや唐辛子、お酢、ソースなどの調味料が用意してあります。

08調味料

メニュー

メニューは大きく分けて麺類、そば・うどん、丼物・ごはん、一品物、飲み物・デザート。麺類は中華、チャーシュー麺、タンメン、五目中華、みそ中華、みそ五目、メンマ中華、メンマチャーシュー麺、ネギ中華、焼きそば、担々麺、カレー中華、もやし中華、冷やし中華(夏季限定)と充実のラインナップ。今回は中華(670円)を注文しました。

09メニュー

丼物は親子丼、カツ丼、中華丼などで、ごはん物はチャーハン、カレー、ライスなどがあります。一品物はギョーザや野菜炒め、しょうが焼き、おつまみメンマ、焼豚など。飲み物もビールや日本酒、焼酎、ジュースがあり、デザートはアイスと豆乳入り杏仁豆腐です。

10メニュー

平日のみランチセットもありました。

11メニュー

中華(多油)

こちらが大むら食堂の中華。背脂は多油でお願いしています。トッピングはチャーシューにメンマ、なると、ほうれん草、背脂、玉ねぎ、ネギ。

12中華多油

スープそのものはすっきりとした口当たり。醤油の風味がよくきいていて深みがあります。そして魚介からと思われる旨みがよく出ており、それらがジワジワと広がってくる。そこに背脂からの味わいが加わり、まろやかになります。背脂と一体になっている玉ねぎのシャキシャキ感もグッドでした。

13スープ

麺は太めのちぢれ。茹で上がりはやや硬めでしょうか。弾力があって力強い麺です。そして中はアルデンテ。とても存在感があり、食べごたえもある麺でした。

14リフトアップ

チャーシューは醤油風でしっかりめの味付け。とても柔らかくてクセもない。食べやすい仕上がりです。

15チャーシュー

こんなチャーシューも入ってました。

16チャーシュー

日曜日の12時前に訪問したところ、すでに賑わっていた大むら食堂。私がお店を出るころには行列ができていました。お座敷もあるのでご家族連れの方も多く、地元に根付いたお店のようですね。

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  • 店名
    大むら食堂
  • 住所
    新潟県燕市小高810-4
  • 新潟県燕市小高810-4
  • 電話番号
    0256-62-4746
  • 営業時間
    11:00~15:00 17:00~20:00
  • 休業日
    水曜日
  • 駐車場

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