みづの｜北海道旭川市｜しょうがラーメン

しょうがラーメンで有名なみづの

北海道旭川市にあるみづのに行ってまいりました。しょうがラーメンで有名なお店です。

上には看板も出ていました。

店内

店内はテーブル席のみ。

入口の正面から右手にかけて席が並んでいます。

卓上にはコショウが用意してありました。

メニュー

メニューはしょう油、しお、みそ、しょうがの四本立て。

それぞれチャーシュー、月見（生たまご）、バターとバリエーションがあります。今回は看板メニューのしょうがラーメン（630円）を注文しました。

しょうがラーメン

こちらがみづののしょうがラーメン。トッピングはチャーシューにメンマ、ネギとなってます。

口当たりそのものはさっぱりとしたスープ。ショウガの風味、そしてフレッシュなピリピリ感が楽しめます。ベースにはしっかりと旨みがあり、醤油ダレもきいています。食べ続けているとショウガが共鳴するように存在感が増してくる。なのに全体として柔らかい味わいです。刺激的なのに優しくスッキリといただける。特に冬には身体が暖まりそうなスープでした。

麺は中太のほぼストレート。茹で上がりは普通くらいでしょうか。プリッとした食感です。麺そのものの風味も豊か。時間とともにスープに馴染んできました。

チャーシューはさっぱりながらもしっかりめの味付け。厚みがありますが、ほぐれる系で柔らかいです。クセのない仕上がりでした。

この日は18時すぎごろにお店を出たのですが、すでに店頭には閉店のお知らせ。早めに閉店される場合もあるようなので、できれば早い時間帯に行かれることをオススメします。

しょうが入りのラーメンが食べれるお店は多くないと思うので、みづのは貴重なお店ですね。これからも末永く営業していただきたいです。