おすすめ！米沢ラーメンのお店まとめ｜山形県米沢市
目次
私、岩下雄一郎が実際に訪問して食べたラーメン屋さんから、米沢ラーメンが食べれるお店をまとめました。今後のラー活（ラーメン活動）を通して随時更新していきたいと思っております。私の主観ではありますが、米沢ラーメンの特徴がより感じられるお店をまとめるよう心掛けました。
米沢ラーメンとは
米沢ラーメンは山形県米沢市周辺で食べられているご当地ラーメンです。スープは鶏ガラに煮干しやかつお節などからダシをとった醤油味。そして米沢ラーメンの一番の特徴は手もみのちぢれ麺。太さは細めかやや細めが主流で、茹で上がりはどちらかといえば普通からやや柔らかめが多そうです。トッピングはチャーシューにメンマ、ネギとオーソドックス。ナルトや海苔がのっていることもあります。優しい味わいで麺もススりやすい。総じてとても食べやすいラーメンでしょう。
私が食べてみての印象として、スープはあっさりとしていていながらもジワジワと旨みが広がってきます。麺はツルンとしていて喉越しがよく、中にはスープによく馴染みテロンとなる麺もありました。
またラーメンそのものではないですが、米沢市の中心地だけでなくその周辺地域にも老舗や有名店が存在するのも特徴といえるでしょう。
米沢駅周辺のお店
熊文
米沢第四中学校の向かいにある熊文。米沢駅からは車で約15分くらいです。
中華そばのスープは塩気もきいていてキレがある。鶏ガラや魚介系からと思われる旨みがグワッと広がります。
電話番号：0238-24-3522
営業時間：（平日・土）11:00～15:00 16:30～19:00
（日・祝）11:00～19:00
休業日 ：木曜・第３金曜
かまた食堂
米沢栄養大学のすぐそばにあるかまた食堂。米沢駅からは車で約10分ほどの場所です。
中華そばのスープは優しい口当たり。少し香ばしいような風味があり、じわじわと旨みがやってきます。
電話番号：0238-21-6783
営業時間：11:00～14:00 17:00～19:00
休業日 ：火曜日
桂町さっぽろ
米沢駅からみて上杉神社の少し先にある桂町さっぽろ。上杉神社からは歩いて約15分くらいで行けます。
中華そばのスープはさっぱりとした口当たり。主に煮干しからのような風味がスーッと駆け抜けていきます。
電話番号：0238-23-0376
営業時間：11:00～17:00
休業日 ：不定休
お堀端さっぽろ
上杉神社のすぐそばのお堀端さっぽろ。上杉神社はある場所はもとは米沢城であり、そのお堀のそばにあるお店です。
中華そばのスープはどこか香ばしい。魚介などからと思われる旨みが広がってきて、コクもあります。
電話番号：0238-23-2637
営業時間：11:30～19:30
休業日 ：水曜日（祝日は営業）
喜久家
米沢駅と上杉神社の中間くらいにある喜久家。米沢駅からは歩いて約15分くらいです。
中華そばのスープは醤油の風味がよくきいている。徐々に鶏ガラや魚介からと思われる旨みがやってきます。
電話番号：0238-23-0757
営業時間：11:00～22:00
休業日 ：無休
やまとや山大前店
山形大学や春日山林泉寺の近くにあるやまとや山大前店。米沢駅からは車で約15分くらいです。
中華そばのスープはおダシのような風味がよくきいている。醤油ダレもきいていてすっきりさもあります。
電話番号：0238-23-3012
営業時間：11:30～14:00 17:00～19:00
休業日 ：火曜日
