お堀端さっぽろ｜山形県米沢市｜中華そば

上杉神社のすぐそばにあるお堀端さっぽろ

山形県米沢市にあるお堀端さっぽろに行ってまいりました。上杉神社のすぐそばにあるお店です。

お店に向かって右側の少し離れた場所にも駐車場がありました。

店内

店内に入ると右手にはテーブル席。

左手にもテーブル席があります。

そしてその奥には小上がりもありました。

お堀端さっぽろの営業時間は11:30～19:30まで。

定休日は水曜日となってます。

卓上にはコショウや唐辛子といった調味料が用意してありました。

メニュー

メニューは中華そばをはじめチャーシューメン、みそチャーシューメン、辛みそラーメン、みそラーメン、タンメン、野菜入りしょうゆラーメン、ミニラーメン、学生中華、焼きそば、冷やし中華、冷たいラーメン、ざる中華といったラインナップ。中華そばとチャーシューメンがお勧めだそうです。今回は中華そば（600円）を注文しました。

そばやご飯物、ビール、セットも提供されています。

冷たいラーメンは写真付き。山形らしいメニューです。

中華そば

こちらがお堀端さっぽろの中華そば。トッピングはチャーシューにメンマ、海苔、ネギとなってます。

はじめの一口はどこか香ばしいような感じのするスープ。鶏ガラや魚介からと思われる旨みが一直線に駆け抜けていきます。スープに浮いているのは背脂でしょうか。そのお陰かコッテリ感があってコクがあります。醤油ダレの風味も深みがある。それでいて酸味があるのでしつこすぎないです。塩気もあってしっかりとした味わいのスープでした。

麺は中太のちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。チュルンとススれてのど越しがいいです。プリッとした食感も楽しい。ちぢれ具合の舌触りもいい麺でした。

チャーシューはあっさりめの味付け。それでいて噛むほどに味がしみ出てくるようです。ほのかに素材からの風味も味わえました。

上杉神社はもともと米沢城があった場所にあるため、その周囲はお堀に囲まれています。そのお堀のすぐ近くにあるので、店名にお堀端とついているんでしょうね。上杉神社のすぐそばなので観光の際にもとても便利なお店だと思います。