杭州飯店|新潟県燕市|中華そば

背脂チャッチャ発祥の杭州飯店

本場の背脂チャッチャ系ラーメンが食べたくて、新潟県燕市にある杭州飯店に行ってまいりました。

杭州飯店_外観

マーボーメンやタンメンも気になりましたが、ここはもちろん中華そば(750円)を注文。

杭州飯店_メニュー

中華そば

今回お目当ての背脂が器に満遍なくチャッチャされてます!極太のちぢれ麺はやわめ。醤油ベースのスープは独特の風味があり、刻み玉ねぎがいいアクセントになっていました。背脂チャッチャということでコッテリを想像していましたが、わりとアッサリしていた印象です。

杭州飯店_中華そば

帰り際お店の方にお話をうかがったところ、その方のお祖父様が背脂チャッチャを考案されたとのことでした。まさに元祖ですね!

  • 店名
    杭州飯店
  • 住所
    新潟県燕市燕49-4
  • 新潟県燕市燕49-4
  • 電話番号
    0256-64-3770
  • 営業時間
    平日 11:00〜14:30 17:00〜19:50 土日祝 11:00〜19:50
  • 休業日
    月曜(祝日の場合は翌日)
  • 駐車場

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