おすすめ！熊本ラーメンのお店まとめ｜熊本県熊本市
杭州飯店｜新潟県燕市｜中華そば
背脂チャッチャ発祥の杭州飯店
本場の背脂チャッチャ系ラーメンが食べたくて、新潟県燕市にある杭州飯店に行ってまいりました。
マーボーメンやタンメンも気になりましたが、ここはもちろん中華そば（750円）を注文。
中華そば
今回お目当ての背脂が器に満遍なくチャッチャされてます！極太のちぢれ麺はやわめ。醤油ベースのスープは独特の風味があり、刻み玉ねぎがいいアクセントになっていました。背脂チャッチャということでコッテリを想像していましたが、わりとアッサリしていた印象です。
帰り際お店の方にお話をうかがったところ、その方のお祖父様が背脂チャッチャを考案されたとのことでした。まさに元祖ですね！
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- 店名杭州飯店
- 住所新潟県燕市燕49-4
- 新潟県燕市燕49-4
- 電話番号0256-64-3770
- 営業時間平日 11:00〜14:30 17:00〜19:50 土日祝 11:00〜19:50
- 休業日月曜（祝日の場合は翌日）
- 駐車場有
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