寳龍 総本店｜北海道札幌市中央区｜味噌ラーメン黒帯

すすきのにあるラーメン寳龍 総本店

北海道札幌市にあるラーメン寳龍 総本店に行ってまいりました。

すすきの真っただ中にあるお店です。

店内

店内に入ると右手に厨房と向かい合ってカウンター席。

左手にはテーブル席があります。

ラーメン寳龍 総本店ではラーメンが熱すぎるということはないそう。それでいて熱いラーメンを提供されています。

卓上にはコショウやラーメンのタレ、餃子辛味噌タレなどの調味料が用意されていました。

メニュー

メニューは味噌ラーメン、味玉味噌ラーメン、特製味噌ラーメン、超特製味噌ラーメンがメインです。それぞれ黒帯とこく旨から選ぶことが可能。他には札幌古式醤油、辛味噌ラーメン、塩ラーメンがあります。今回は味噌ラーメン黒帯（741円）を注文。

サイドメニューはチャーシューやつまみメンマ、豚すじ飯、ライス、味玉、豚すじ、総本店限定のガリ餃子など。飲み物はビールに日本酒があります。

北海道らしいジンギスカン辛味噌ラーメン。

寳龍スパイシー餃子。

きれ旨味噌ラーメンなども提供されています。

味噌ラーメン（黒帯）

こちらが味噌ラーメンの黒帯。トッピングはチャーシューにメンマ、キクラゲ、もやし、玉ねぎ、ネギとなってます。

どこかスッキリとした口当たりなのに濃厚な味わいのスープ。少し淡い感じがしたと思ったら味噌の風味がグングンと加速してきます。そして野菜などの旨みもしみ出ているよう。唐辛子のちょっぴりピリ辛さもあります。時間とともにまろやかさが顔を出してきて、後にはその余韻を楽しむことができました。

麺はやや太めのちぢれ。茹で上がりはやや硬めでしょうか。表面はツルツルとしていて喉越しもいいです。弾力もあって力強い麺でした。

チャーシューはほんのりとした味付け。とても柔らかくて溶けていくかのようです。全くクセがなく食べやすいチャーシューでした。

ラーメン寳龍 総本店は老舗の有名店でありながらも、丁寧な接客でかつ活気があるお店です。すすきのに位置していてアクセスも抜群。お昼から通しで深夜まで営業されているのも有り難いですね。食事から飲んだ後のシメ麺など様々なシーンで気持ちよく利用できるお店です。