鳳蘭｜北海道函館市｜塩ラーメン

繁華街からも近い鳳蘭

北海道函館市にある鳳蘭に行ってまいりました。函館市電が走っている通りから少し入ったところにあります。

店内

店内に入って右手には厨房と向かい合ってカウンター席。

左手にはテーブル席が並びます。

カウンター席の横にあるウォーターサーバー。こちらからもお水がいただけます。

店内には店名と同じ漢字の女優・鳳蘭（おおとりらん）さんのサインもありました。

卓上にはコショウや唐辛子、ソースなどの調味料が用意されています。

メニュー

メニューは塩ラーメンをはじめ、正油ラーメン、味噌ラーメン、ワンタンメン、チャーシューメン、五目メン、焼そばなど多岐にわたります。他には定食やカレー、中華飯、チャーハン、スープ類などなど。飲み物メニューはビールとコーラとなってます。今回は塩ラーメン（550円）を注文。

写真付きのメニューもありました。料理のイメージがつきやすくていいですね。

塩ラーメン

こちらが鳳蘭の塩ラーメン。トッピングはチャーシューにメンマ、ネギとシンプルです。

澄みわたった塩ベースのスープは、しっかりと塩気がきいています。広がってくる旨みに柔らかさがあり、優しい味わい。あっさりとした口当たりで食べやすく、後味もさっぱりとしていました。

麺は中太のストレート。茹で上がりはやや柔らかめでしょうか。弾力があり、ススりやすい麺でした。

チャーシューは素材の風味を残しながらも、味付けが染みている。ほどよい歯ごたえも楽しめます。

繁華街からも程近くラーメンもスッキリしているので、飲んだあとのシメにもよさそうです。シューマイも名物ということですので、機会があれば食べてみたいですね。