ひぐま 横丁本店｜北海道札幌市中央区｜味噌ラーメン

ラーメン横丁にあるひぐま横丁本店

北海道札幌市にあるひぐま横丁本店に行ってまいりました。その名の通り元祖さっぽろラーメン横丁にあるお店です。

元祖さっぽろラーメン横丁は現在17店舗。

多くのラーメン屋さんが軒を連ねます。

南側入口から近いひぐま横丁本店

ひぐま横丁本店は南側の入口から3軒目。

店頭にはメニューの案内がありました。

店内

店内はカウンター席のみ。ラーメン横丁にあるお店ですのでこじんまりとしています。

昭和47年創業ということで歴史のあるひぐま横丁本店。

スープは金華ハム入りの黄金スープ。麺はタイプによって使い分け、お湯はオーダーごとに取り替えられているそうです。

卓上にはコショウやおろしニンニクといった調味料が用意してありました。

ひぐま横丁本店は構造上、厨房と客席へは直接行くことができません。ここはラーメンマンとして食事後は器をカウンターの上へ戻しましょう。

メニュー

メニューは味噌ラーメン、白味噌ラーメン、こく味味噌ラーメン、辛味噌ラーメン、味噌バターコーンラーメンと味噌ラーメンがメイン。水餃子や麦めしもあります。今回は味噌ラーメン（750円）を注文。

他にはひぐま正油ラーメン、札幌正油ラーメン、ひぐま海鮮ラーメン、ひぐまホタテラーメンと北海道らしいメニューも提供されてます。ラーメンによってはチャーシューメンやハーフラーメンにすることも可能。お夜食ラーメンやランチサービスと時間帯によってサービスもあります。飲み物はソフトドリンクにビール、札幌地酒。

ひぐま横丁本店の営業時間は11:00～3:00まで。定休日は日曜日となってます。

味噌ラーメン

こちらが味噌ラーメン。トッピングはひき肉にメンマ、煮玉子、もやし、ニンジン、ネギとなってます。

色々な旨みがブワッと一気に押し寄せてくるスープ。続いてコクがあって濃厚な味噌の風味がやってきます。なに由来か分かりませんがごま油のような香りも感じられる。ピリ辛なスパイシーさもあります。引き締まっていてキレのある味わいでした。

麺はやや太めのちぢれ。茹で上がりはやや硬めでしょうか。弾力があって力強いです。程よいツルツル感で心地よい麺でした。

ひき肉はほんのり甘めの味付け。ひき肉としては大きめで食べやすいです。

玉子はほのかな味付け。黄身は8割から9割がた火が通してありました。

元祖さっぽろラーメン横丁はすすきのにあるのでアクセスもグッド。深夜まで営業されているので、ご飯としてはもちろん飲んだ後のシメ麺としても利用できます。横丁内でのラーメン巡りも楽しそうですね。