蜂屋旭川本店｜北海道旭川市｜醤油ラーメン

旭川の有名店 蜂屋

北海道旭川市にある蜂屋 旭川本店に行ってまいりました。銀座通り商店街からも近いお店です。

店内

店内はテーブル席がいくつもあり広くて開放的。

長きにわたって営業されている蜂屋 旭川本店。その功績を称えた表彰状もありました。

卓上にはコショウが用意してあります。

メニュー

メニューはしお、しょうゆ、みその各種ラーメンがメイン。大盛りメン、チャーシューメンなどにすることが可能。他にメンマラーメン、ワカメラーメン、ネギラーメンなどもあります。ご飯物は豚めしにライス、単品メニューは味玉とザーサイの提供。飲み物はビールとお酒があります。今回はしょうゆラーメン（750円）を注文。

しょうゆラーメンは脂が普通か多めと選べるということで、今回はコッテリをお願いしました。

ラーメン女子

ラーメンが到着し、リフトアップされるラーメン女子。偶然同じ宿に泊まれていてラーメンの話になり、お供させていただきました。

しょうゆラーメンあっさり

こちらはラーメン女子が注文されたしょうゆラーメンのあっさり。

しょうゆラーメンこってり

そしてこちらが私が注文したしょうゆラーメンこってり。スープの色からして違いますね。トッピングはチャーシューにメンマ、ネギとシンプルです。

醤油ダレがベースでありながら、コッテリしていて濃厚なスープ。塩気もきいていてパンチがあります。醤油を焦がしたような風味がとにかく香ばしい。醤油の風味だけでなく、ダシもきいているようです。魚介なども使用されているのでしょうが、旨みがしっかりと出ている。コッテリさ、香ばしさ、旨みの三重奏が楽しめました。

麺は中太のちぢれ。茹で上がりは普通からやや硬めでしょうか。歯切れがよく、スープが絡んでいます。

チャーシューはしっかりとした味付け。それが隅々まで染み渡っている。クセもなく、柔らかい仕上がりとなってます。

記念写真

お店の前で恒例の記念撮影。いきなりラーメンをお供させていただき感謝です。色々とお世話になってしまい、ありがとうございました。

広々とした店内で席数もたくさんあり、お昼時でも落ち着いて食事を楽しめました。しょうゆラーメンは想像以上に濃厚でパンチがあり、いい意味でカルチャーショック。他のメニューも気になります。機会があれば食べ比べてみたいですね。