あじさい本店｜北海道函館市｜塩ラーメン

函館の有名店

北海道函館市にある函館麺厨房 あじさい 本店に行ってまいりました。五稜郭公園のすぐ側にあるお店です。

あじさい本店は11:00〜20:30までの営業。ラストオーダーは閉店時間の5分前となってます。定休日は第４水曜日。

店頭には写真付でメニューの案内も出てました。

店舗はこちらの建物の２階。

らせん状の階段をのぼると、お店の入口が見えてきます。

あじさいでは麺は固めに茹でられているとのこと。好みをお伝えすれば応じていただけるそうです。

明るい店内

店内に入って正面にはカウンター席。その奥にはテーブル席があります。

また窓際にもカウンター席がありました。外を眺めながらラーメンというのも乙ですね。

卓上にはコショウやラー油、お酢などの調味料が用意されています。

メニューも充実

メニューは塩ラーメンをメインに、正油、ワンタン麺、赤味噌、白味噌、背脂ラーメンなどなど。限定で昔風ラーメンやカレーラーメンもあります。今回は塩ラーメン（750円）を注文。

他にもつけ麺や広東麺、天津麺、四川麺など麺メニューだけでもバラエティに富んでます。天津飯や中華丼、肉絲飯、炒飯類などご飯物も充実。単品でザーサイやチャーシューもいただけます。

飲み物メニューはソフトドリンクにビール、日本酒。

デザートも杏仁豆腐、プリン、パフェなどが提供されてます。食後に甘いものが欲しい時には嬉しいですね。

塩ラーメン

こちらがあじさい本店の塩ラーメン。トッピングはチャーシューにメンマ、ネギとシンプル。

口当たりの優しい塩ベースのスープ。鶏ガラでしょうか、旨みがしっかりと出ていて奥行きを感じる味わい。たくさんトッピングされているネギがアクセントを加えてくれます。あっさりしていて食べやすく、それでいて後を引くスープでした。

麺は中太のストレート。少し角ばっていて、中まで均一のカタさを保ってます。スープによく馴染んだ麺でした。

チャーシューはあっさりめの味付け。ほどよい歯ごたえもあり、素材の風味を楽しむことができました。

五稜郭公園からほど近いこともあってか、観光でいらっしゃってると思われるお客さんで賑わっていました。団体で来店されることもあるようです。五稜郭を見て回り、お腹を空かしてからあじさいで食事するのもまた格別かもしれないですね。