しなの｜北海道函館市｜はこだて塩らーめん

函館駅の近くにあるしなの

北海道函館市にあるはこだて塩らーめん しなのに行ってまいりました。函館駅のすぐ近くにあるお店です。

店内

店内は入って左手に厨房と向かい合ってカウンター席。右手にテーブル席があります。

卓上にはコショウや唐辛子、ギョーザのタレなどの調味料が用意してありました。

お箸はすべらない五稜郭箸。これはリフトアップ（麺を持ち上げる）をしやすいので嬉しいです。

メニュー

メニューは大本命のはこだて塩らーめんを筆頭に、しょうが塩らーめん、正油らーめん、みそらーめん、辛みそらーめんという麺々。ご飯物はチャーハン、チャーマヨ丼、豚バラ丼、ライスがあり、おつまみはチャーシュー、鶏唐揚、メンマ、枝豆、ギョーザがあります。チャーシューやバター、メンマ、コーン、のり、玉子、もやしが追加でトッピング可能。飲み物はビールに焼酎、日本酒、ソフトドリンクとなってます。今回ははこだて塩らーめん（700円）を注文しました。

他にはとんこつ醤油らーめんや豚バラ丼セットもあります。

生ビールとおつまみがセットになった晩酌セットもありました。

はこだて塩らーめん

こちらがしなののはこだて塩らーめん。トッピングはチャーシューにメンマ、玉子、なると、お麩、ほうれん草、ネギとなってます。

口当たりそのものはスッキリしているスープ。塩ダレはもちろんコショウのような風味もよくきいています。そのためかどこかキレのある味わい。そして時間とともにまろやかな旨みが広がってきてコクも感じられます。後にはその旨みたちの余韻を楽しむことができました。

麺はやや細めのちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。舌触りがよくススっていて心地いいです。歯切れもよくでのど越しもいい。徐々にスープに馴染んできました。

玉子の黄身はほんのり半熟です。

チャーシューはほんのりとした味付け。柔らかいというよりトロけてしまいます。全くクセもなく品のある仕上がりでした。

函館駅の目の前とアクセスも抜群のしなの。それもあってか海外からの観光客の方も多数いらっしゃっているようです。この日は平日でしたが絶えず行列ができていました。