雪風すすきの本店｜北海道札幌市中央区｜濃厚味噌ラーメン

濃厚ラーメン 麺屋 雪風 すすきの本店

北海道札幌市中央区にある麺屋 雪風 すすきの本店に、ラーメン女子の方々と行ってまいりました。その名の通り繁華街にあるお店です。

店頭にもメニュー表が貼ってありました。

カウンター席にてラーメンをお待ちになるラーメン女子のお二方。

卓上にはコショウや唐辛子、ゴマなどの調味料が用意してあります。

メニュー

メニューは濃厚味噌らーめんに辛味噌らーめん、鶏がら汐（しお）らーめん。シンプルな具なしらーめんもあります。手作り焼餃子は普通サイズとハーフサイズの提供。チャーシュー、白髪ネギ、味付けたまごなどのトッピングもできます。ご飯物はライスと小ライス。飲み物はビールにソフトドリンクがあります。今回は濃厚味噌らーめん（800円）を注文。

ラーメンをススるラーメン女子のお二人

ラーメンが到着し、さっそくスープをススられるラーメン女子の麺々。

濃厚味噌らーめん

こちらが麺屋 雪風 すすきの本店の濃厚味噌らーめん。トッピングはチャーシューに鶏チャーシュー、キクラゲ、半熟玉子、白髪ネギ、オニオンフライ、ネギとなってます。

トロみがあり、こってり豚骨を彷彿とさせる味噌ベースのスープ。これが豚骨と鶏、魚介とトリプルスープの威力なんでしょうか、コクがあってとにかく濃厚な味わいです。まずこってり感がきて、味噌の風味が広がる。そしてジワッと旨みがやってくる印象です。濃厚なんですが柔らかさがあり、クリーミーさも楽しめました。

麺は中太のちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。ツルンとした麺で、スープがよく絡む。ついついお箸が進みます。

チャーシューはあっさりめの味付け。表面が炙ってあり香ばしい。身は柔らかくて、脂身はトロケます。けっこうな厚みで、食べ応えがありました。

鶏チャーシューも味付けはあっさりめ。こちらも厚みがあり、柔らかく仕上がってます。どちらもクセがなく食べやすいチャーシューでした。

煮玉子の黄身はトロトロ。スープは濃厚ですが、トッピングは全体的にあっさりめの味付け。くどくなくて、バランスが取れてるように思いました。

記念写真

お店の前にて恒例の記念撮影。この日はお二人もお供させていただいて嬉しいです。お陰様で楽しい食事となりました。

記念に私も撮っていただきました。ありがとうございます。

私達が入店した時間はちょうど合間だったようで、すんなり入れました。その後に続々とお客さんが来店され、あっという間に満席。帰る頃には待ちのお客さんもいらっしゃるほど。行列も珍しくないお店ということで、色々とラッキーな対麺でした。