東部食堂｜山形県米沢市｜中華そば

米沢駅からも徒歩圏内の東部食堂

山形県米沢市にある東部食堂に行ってまいりました。JR米沢駅から徒歩で約10分ほどの場所にあるお店です。

店内

店内に入るとすぐ右手にカウンター席。

左手にテーブル席が並び、その奥にはお座敷があります。

卓上にはコショウが用意してありました。

メニュー

メニューは中華そばをはじめみそラーメン、タンメン、もやしそば、チャーシュー麺、豚骨ラーメン、もち入り中華、広東麺、焼きそば、冷たい中華、中華もり、冷し中華などがあります。今回は中華そば（600円）を注文。他にはうどん、力うどん、ぎょうざ、ジュースも提供されています。

注文内容によっては順番が前後する場合があるそう。店内は禁煙となってます。ラーメンマンとしてここは協力したいところですね。

中華そば

こちらが東部食堂の中華そば。トッピングはチャーシューにメンマ、なると、のり、ネギとなってます。

優しく柔らかい口当たりのスープ。じわじわと醤油ダレや旨みがやってきます。煮干し由来でしょうか、ちょっぴりビターさにも通じる風味が味の層の底のほうにある。すっきりした飲み口ながらも、後にはコクのような味わいを楽しめました。

麺は細めのちぢれ。茹で上がりは普通からやや硬めでしょうか。ツルツルしていてコシのある麺です。ちぢれにより織りなされる食感も楽しめました。

彩りをそえてくれているなると。

チャーシューはあっさりめの味付け。ほどよい歯ごたえが楽しめます。ほんのり素材の風味も味わえました。

東部食堂はJR米沢駅からも近く、便利な場所にあります。学生さんも来られていて地元の方からも親しまれているようです。ぎょうざも人気メニューのようでした。