手前味噌|熊本県熊本市|味噌ラーメン

油大学の隣りにある手前味噌

熊本県熊本市中央区にある手前味噌に行ってまいりました。熊本大学の近くにあるお店です。

01外観

メニュー

お店に入ってすぐ右に券売機があるのでまずはこちらで食券を購入。メニューは味噌ラーメン、辛味噌オロチョンラーメン、つけめんがありセットにもできます。今回は味噌ラーメンのセット(1000円)を注文。

02メニュー

つけ麺はお持ち帰りもできるようでした。

03メニュー

店内

店内はカウンター席のみ。

04カウンター席

コの字に席が並んでいます。

05カウンター席

卓上にはコショウと唐辛子が用意してありました。

06調味料

味噌ラーメンセット

こちらが手前味噌の味噌ラーメンセット。ラーメンにご飯と唐揚げが付いてきます。ちなみにご飯+唐揚げをぶためしに変更することも可能。

07ラーメンセット

味噌ラーメン

味噌ラーメンのトッピングはチャーシューにモヤシ、コーン、海苔となってます。

08味噌ラーメン

スープはすっきり系の口当たり。味噌の風味がスーッと突き抜けていきます。焦がし味噌もあるのか香ばしく、ちょっぴりビターな味わいもある。そして辛みが徐々に増してきて最終的にはけっこう刺激的になります。塩気が強い感じはしないのに、濃厚でまろやかさもあるスープでした。

09スープ

麺はやや太めのちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。表面はツルッとしていてススり心地がいいです。プリッとした食感も楽しい。麺そのものの風味が豊かな麺でした。

10リフトアップ

チャーシューはあっさりめの味付け。デカくて厚みがあります。それでいて持ち上げると崩れるほどに柔らかい仕上がりでした。

11チャーシュー

唐揚げ

唐揚げは2つ入りでそれぞれデカい。

12唐揚げ

衣は控えめで少しサクッとした揚がり具合です。肉質は柔らかくてジューシー。あっさりといただける唐揚げでした。

13唐揚げ

以前は味噌天神で営業されていた手前味噌。系列店である熊本油大学の隣りに移転されました。

  • 店名
    麺屋手前味噌
  • 住所
    熊本県熊本市中央区子飼本町2-2
  • 熊本県熊本市中央区子飼本町2-2
  • 電話番号
    096-206-4265
  • 営業時間
    11:30~14:30 18:00~21:00
  • 休業日
    日曜日
  • 駐車場

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