末広|山形県新庄市|スタミナラーメン

新庄駅からも近い末広

山形県新庄市にある末広に行ってまいりました。新庄駅から歩いて10分ほどの場所にあるお店です。

01外観

店頭には植物が飾ってありました。

02植物

お店の向かいには駐車場もあります。

03駐車場

店内

店内は小じんまりとしたレイアウト。テーブル席が並びます。厨房の前にはジャグがあるのでお水はこちらでセルフサービス。メニューは中華そばにスタミナラーメン、チャーシューメン、メンマラーメン、ライスがあります。今回はスタミナラーメン(550円)を注文しました。

04カウンター

卓上にはコショウや唐辛子、お酢といった調味料が用意してあります。

05調味料

スタミナラーメン

こちらが末広のスタミナラーメン。トッピングはとりもつにネギとなってます。

06スタミナラーメン

さっぱりしているようで、コッテリさも感じられるスープ。このコッテリ感は鶏ガラからでしょうか。トッピングのモツからも鶏っぽさが出ているように感じます。ベースには魚介からのような味わいが横たわる。酸味もあって後味はとてもすっきりとしていました。

07スープ

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通からやや柔らかめでしょうか。ツルツルとしていてススりやすいです。スープによく馴染んでいました。

08リフトアップ

モツはいろいろな部位が入ってます。

09モツ

そのどれもが全くといっていいほど臭みがない。丁寧なお仕事が感じられます。

10モツ

砂ずりはコリッコリ。

11砂ずり

レバーは柔らかな仕上がりです。

12レバー

ちょっぴりレトロで雰囲気もいい末広。旅行者風の方もいらっしゃってましたが、常連さんも多いようで地元に根付いたお店のようです。会計時にはご主人が気をつけて帰ってねといった事を仰っていてなごみました。アットホームなお店です。

人口あたりのラーメン店舗数が日本一である山形県。冷やしラーメンや米沢ラーメン、酒田ラーメン、鳥中華、とりもつラーメンとご当地麺も目白押しです。そんな山形県のラーメン一覧はこちら。実は夏はとても暑い山形発祥の冷やしラーメン。スープの脂が固まらないよう工夫されているそうです。手もみのちぢれ麺が特徴である米沢ラーメン。スープは鶏ガラやかつお節などでとられているのが一般的です。自家製麺率が高く、ワンタンも名物な場合が多い酒田ラーメン。スープは煮干しやかつお節など魚介系からが主流です。山形県天童市が発祥である鳥中華はお蕎麦屋さんの裏メニューがそのルーツ。鳥中華というだけあって鶏肉が乗っています。
  • 店名
    末広
  • 住所
    山形県新庄市末広1-36
  • 山形県新庄市末広1-36
  • 電話番号
    0233-23-4558
  • 営業時間
    10:30〜18:30
  • 休業日
    第2第4第5日曜
  • 駐車場

おすすめ記事

週間まとめランキング

No.1
おすすめ!熊本ラーメンのお店まとめ|熊本県熊本市
おすすめ!熊本ラーメンのお店まとめ|熊本県熊本市
No.2
おすすめ!玉名ラーメンのお店まとめ|熊本県玉名市
おすすめ!玉名ラーメンのお店まとめ|熊本県玉名市
No.3
おすすめ!久留米ラーメンのお店まとめ|福岡県久留米市
おすすめ!久留米ラーメンのお店まとめ|福岡県久留米市
No.4
おすすめ!小田原系ラーメンのお店まとめ|神奈川県小田原市
おすすめ!小田原系ラーメンのお店まとめ|神奈川県小田原市

ランキングをもっと見る

Facebookもチェック

週間ラーメンランキング

No.1
モヒカンらーめん本店|福岡県久留米市|ラーメン
モヒカンらーめん本店|福岡県久留米市|ラーメン
No.2
ひろせ食堂|福岡県久留米市|ラーメン焼きめしセット
ひろせ食堂|福岡県久留米市|ラーメン焼きめしセット
No.3
丸星ラーメン|福岡県久留米市|ラーメンとおでん
丸星ラーメン|福岡県久留米市|ラーメンとおでん
No.4
豚の群|鹿児島県鹿児島市|汁なし担々麺
豚の群|鹿児島県鹿児島市|汁なし担々麺

ランキングをもっと見る

岩下雄一郎のラーメンブログ情報