味仙 矢場店｜愛知県名古屋市中区｜台湾ラーメン

若宮大通沿いにある味仙 矢場店

愛知県名古屋市中区にある味仙 矢場店に行ってまいりました。台湾ラーメン発祥のお店である味仙。その矢場店は若宮大通沿いにあります。

上には大きな看板が出ていました。

味仙 矢場店の営業時間は11:30～14:00、17:00～1:00まで。土日のお昼は15:00まで営業されています。無休で営業されているようですね。

店内に入って左手が厨房。

右手に飲食スペースがあります。

卓上にはソースが用意してありました。

お水はビンに入って出てきます。

メニュー

さすが中華料理屋さんだけあってメニューは豊富。色々と気になりますが、今回は台湾ラーメン（680円）を注文しました。

メニューは飯類や肉類、豆腐類などそれぞれ充実しています。

海鮮類や点心、湯類、飲み物も揃っていました。

台湾ラーメン

こちらが味仙 矢場店の台湾ラーメン。トッピングはひき肉にニラ、もやし、ニンニク、唐辛子となってます。

口当たりそのものはすっきり系のスープ。ベースは鶏ガラで醤油味になると思います。見た目からも分かる通り、唐辛子がたくさん入っているのでけっこうな辛さ。塩気もきいていてパンチがあります。もちろん辛さだけでなく、鶏ガラの旨みやニンニクの風味がきいている。コクすら感じられるようです。辛いのに次々とススりたくなるスープでした。

刺激的な辛さなので、辛いのが苦手な方はアメリカンを注文するのが個人的にはおすすめです。

麺はやや太めのストレート。茹で上がりは普通からやや柔らかめでしょうか。プニョンとした食感です。まとまりがよくてススりやすい。スープによく馴染んだ麺でした。

ひき肉はしっかりめの味付け。唐辛子もたくさん入っているので、ひき肉のみを食べるのは難しいでしょう。

味仙 矢場店ではお土産ラーメンや肉そぼろふりかけ、にんにく唐辛子ふりかけなどを販売されています。どれもお土産によさそうですね。

この日は土曜の夜ということもあってかかなりの賑わいぶり。かなり広いお店で二階にも飲食スペースがあるようですが、それでも行列ができていました。

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