正善 （まさよし）｜和歌山県和歌山市｜中華そば

六十谷駅からちかい正善

和歌山県和歌山市にある正善に行ってまいりました。「まさよし」と読みます。JR六十谷駅（むそたえき）から徒歩で約20分ほど。

前には看板が出ていました。

お店の前に駐車スペースがあります。

開放感のある店内

店内は中央にテーブル席。

壁伝いにカウンター席が並びます。

正善の営業時間は11:00～22:00まで。定休日は木曜日と第３水曜日となってます。

卓上には早すしやゆで玉子、巻き寿司がありました。

調味料は塩、コショウ、唐辛子などが用意してあります。

メニュー

メニューは中華そばをはじめ生玉子入りそば、特中華そば、大盛そば、特大そばといった麺々。飲み物はキリンレモンにオレンジジュースとなってます。中華そばのお持ち帰りも可能。今回は中華そば（700円）を注文。

ゆで玉子

ラーメンが来るまでにゆで玉子をいただきました。

殻はとてもむきやすかったです。

中華そば

こちらが正善の中華そば。トッピングはチャーシューにメンマ、なると、ネギとなってます。

すっきりさがある口当たりのスープ。少し淡い感じを伴った旨みがスーッとかつじわじわと広がってまいります。塩気もほどよく、そういう意味ではキレがある。醤油の風味は主張しすぎない程度にしっかりときいています。それでいて全体的には角がなく柔らかい味わい。後にはほんのりとしたまろやかさが楽しめました。

麺は中細のストレート。茹で上がりは普通からやや柔らかめでしょうか。しっかりとしていて少しプリッとした食感です。まとまりがよくてススりやすい。スープによく馴染んだ麺でした。

チャーシューはしっかりめの味付け。柔らかい仕上がりです。噛めば噛むほど旨みがしみ出てくる。食べやすいチャーシューでした。

店内はどこか懐かしい雰囲気のある正善。ご家族で切り盛りされているんでしょうか。若いスタッフさんもいて今後も長く営業していただけそうです。いつまでもこの味を守っていただきたいですね。