高長まるしげ|青森県青森市|中華そば
国道103号線から少し入った所にある高長まるしげ
青森県青森市にある高長まるしげに行ってまいりました。国道103号線から少し入った所にあり、青森駅から車で約20分ほどのお店です。
店頭には少しポップな看板がありました。
高長まるしげは朝の7時からの営業。朝ラーメンができるありがたいお店です。
店内
店内に入ると右手奥に厨房を囲むようにカウンター席。カウンター席を囲むように窓際には小上がりとテーブル席があります。
卓上には唐辛子や醤油といった調味料が用意してありました。
メニュー
メニューは中華そばとおにぎりのみ。中華そばは並と大、おみやげがあります。今回は中華そばの並(650円)を注文しました。
中華そば並
こちらら高長まるしげの中華そば並。トッピングはチャーシューにメンマ、ネギとなってます。
とてもあっさりとした口当たりのスープ。酸味をともなった旨みたちがジワーっと広がってまいります。味わいの主体はやはり煮干しでしょうか。全体的に丸見えがあって優しい趣となってます。後味もさっぱりといただくことができました。
麺は太めのちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。程よいツルツルさでのど越しがいいです。ちぢれ具合もススり心地がいい。とても存在感のある麺でした。
チャーシューはしっかりめの味付け。少し歯ごたえがあります。クセはなく、脂身からは甘みを楽しむことができました。
移転されたので建物は新しいですが、歴史があるお店のようです。この日は10時過ぎの訪問で中途半端な時間でしたが、コンスタントにお客さんがいらっしゃってました。常連さんも多いようで、地元に根付いたお店です。
- 店名高長まるしげ
- 住所青森県青森市妙見3-1-5
- 青森県青森市妙見3-1-5
- 電話番号017-728-2224
- 営業時間7:00~15:00
- 休業日水曜日
- 駐車場有
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