蔵deらーめん｜三重県伊勢市｜伊勢味噌ラーメン

味噌屋さんが運営されている蔵deらーめん

三重県伊勢市にある蔵deらーめんに行ってまいりました。伊勢市駅から近く、厚生小学校の向かいにあるお店です。

お店の裏手が駐車場になっていました。

駐車場には大きな写真入りの看板が出ています。

蔵deらーめんの営業時間は11:00～15:00、18:00～22:00まで。土日祝日は17:00から営業されてます。

蔵deらーめんの定休日は第2第4木曜日。

こちらのお店はその名の通り蔵を改装してあるようで、入口は立派な扉となってます。

店内

店内に入ると右手手前にはテーブル席、右手奥には厨房と向かい合ってカウンター席。左手にはテーブル席があります。

ちなみにお水はセルフサービス。

カウンター席の右端にウォーターサーバーがあります。

卓上には唐辛子やお酢などの調味料が用意してありました。

メニュー

メニューは伊勢味噌らーめん、伊勢味噌野菜ラーメン、伊勢味噌肉ネギらーめん、そして一番人気の伊勢味噌炙りチャーシュー麺となってます。今回は伊勢味噌らーめん（720円）に炙りチャーシュー1枚（150円）トッピングを注文しました。

他には信州味噌らーめんがあり、バリエーションは味噌漬け炙りチャーシュー麺、野菜味噌らーめん、タンタン麺、肉ネギらーめんなどがあります。

さらに北海道味噌らーめんもあり、こちらは味噌漬け炙りチャーシュー麺、辛味噌らーめん、野菜らーめん、肉ネギらーめん、超バターらーめんというバリエーション。

一品物はたまり唐揚、餃子、チャーシューネギ盛り、チャーハン、チャーシュー盛り、ミニチャーシュー丼、ミニジャージャー丼となってます。

またドリンクはビールに酎ハイ、日本酒、ソフトドリンク、コーヒーなどがあり、飲みながらのラーメンもよさそうですね。

伊勢味噌らーめん　炙りチャーシュートッピング

こちらが伊勢味噌らーめん。トッピングは肉味噌にアオサ、フライドオニオン、モヤシ、ネギ。炙りチャーシューを1枚トッピングしています。

味噌屋さん直営というだけあって、スープはとにかく味噌が濃厚。口いっぱいに味噌の風味がブワッと広がってまいります。少しトロッとしていてまろやかな味わい。コクもあります。かすかに酸味があるためか、次々とススれてしまう。塩気もきいていてパンチのある仕上がりでした。

麺は太めのちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。麺のちぢれ具合がよく分かる舌触りです。そして食感は少しモチッとしている。存在感のある麺でした。

肉味噌は中華系の香辛料のような風味がある。アオサはとても風味が豊か。フライドオニオンは香ばしいです。

チャーシューはあっさりめの味付け。ですが豚肉そのものの旨味堪能できます。これだけの厚みがありながらも柔らかい仕上がり。特に脂身はトロけて、濃厚な甘みが楽しめました。

さすが味噌屋さんというだけあって味噌ラーメンが充実している蔵deらーめん。味噌のクオリティもかなりのものだと思います。店内とてもオシャレで女性の方でもお気軽に入れるお店でしょう。デートにも良さそうです。