ラーメン康家|青森県青森市|煮干しラーメン

旧パチンコ店の横にあるラーメン康家

青森県青森市にあるラーメン康家に行ってまいりました。店名は家康(いえやす)でははなく康家(こうや)です。私は家康と勘違いしていました。

01外観

こちらのお店は旧パチンコ店の横というか敷地内にあります。

02外観

旧パチンコ店には立ち入りができませんのでご注意ください。

03駐車場

ラーメン康家の営業時間は11:00~17:00まで。定休日は月曜日で、祝日の場合は営業されています。

04営業時間

店内

店内に入ると正面には厨房と向かい合ってカウンター席。

05カウンター席

右手の角にはテーブル席があります。

06テーブル席

そしてその奥には小上がりもあるようでした。

07お座敷

店内にはウォーターサーバーやウォータージャグがあるので、お水はそちらでセルフサービス。

08ウォーターサーバー

09ウォーターサーバー

卓上にはコショウが用意してあります。

10調味料

メニュー

ラーメン康家のキャッチフレーズは「ゲップまでうまいラーメン 約束します!」。斬新ですね。メニューは煮干しラーメンをはじめ、煮干しチャーシューメン、つけ麺、鶏煮干し塩ラーメンとなってます。それぞれ中・大・特大、煮干しラーメンはそれに加えてお子様・小のサイズからチョイスが可能。脂っこくない背脂、チャーシュー、半熟煮玉子、ネギ、白菜、海苔、岩のり、生たまごが追加でトッピングできます。今回は煮干しラーメンの中(650円)を注文しました。

11メニュー

ご飯物は温玉チャーシュー丼、ミニカレー、ライス、卵かけごはん、たまごかけごはんですよ!、お茶漬けセットがあります。たまごかけごはんですよ!のネーミングが面白いですね。煮干しラーメンや冷凍ラーメン、チャーシュー、メンマなどのテイクアウトメニューもあります。

12メニュー

新メニューでしょうか。油そばも提供されています。

13メニュー

温玉チャーシュー丼+ラーメン中のAセット、ミニカレー丼+ラーメン中のBセットとセットメニューも提供。

14メニュー

ラーメン康家のこだわりについての詳細な説明もありました。

15こだわり

さらに割りスープも用意してあるそうです。煮干しの旨みを余すところなく楽しめますね。

16割りスープ

割りスープはこちらのポットに入っていました。

17割りスープ

煮干しラーメン(中)

こちらがラーメン康家の煮干しラーメン(中)。トッピングはチャーシューにメンマ、煮玉子、ネギとなってます。

18煮干し中華そば

どこかキレがある口当たりのスープ。こちらのお店ではあえてしょっぱめに仕上げてあるそうです。確かにしょっぱめなんですが、けして嫌な感じはない。これが天日海塩の力でしょうか。そこに煮干しの風味が突き抜けていきます。そしてに優しい旨みが脇をかためる。酸味もあってスッキリといただくことができました。

19スープ

麺は中太のちぢれ。茹で上がりは普通からやや硬めでしょうか。プリップリの食感が楽しいです。歯切れもよくてのど越しもいい。ツルツルさもあり、ススっていて心地よい麺でした。

20リフトアップ

チャーシューはほんのりとした味付け。とてと柔らかく仕上げてあり、リフトアップ(持ち上げる)すると崩れそうなほどです。クセもなく品のあるチャーシューでした。

21チャーシュー

煮玉子はほんのり半熟。

22煮玉子

ミニカレー

少しお腹に余裕があり、気になったため追加で注文したミニカレー(200円)。とにかく濃厚でコクがあり、まろやかな味わいです。はじめはまろやかな甘みが広がってくる。そして徐々にスパイシーさがやって来ます。

23チャーシューゴロっとミニカレー

お肉も大きく、しかも2つも入り。これだけのデカさながらもとても柔らかいです。とてもサイドメニューとは思えないカレーでした。

24チャーシュー

立地も珍しいですが、メニューやそのネーミングなど随所にユニークさがあるラーメン康家。テイクアウトメニューも人気があるようです。駐車場が広いのも嬉しいですね。

歴史ある津軽ラーメンが名物の青森県。味噌カレー牛乳ラーメンというインパクトのあるラーメンもあります。そんな青森県のラーメン一覧はこちら。煮干しからダシをとったスッキリ系のラーメンである津軽ラーメン。最近ではどこでも煮干しラーメンがありますが、その先駆けの最たるものでしょう。青森市の札幌ラーメン店で考案された味噌カレー牛乳ラーメン。名前だけ聞くと驚かれるでしょうが、食事を楽しむためのメニューです。
  • 店名
    ラーメン康家
  • 住所
    青森県青森市小柳5-3-1
  • 青森県青森市小柳5-3-1
  • 電話番号
    017-741-1508
  • 営業時間
    11:00~17:00
  • 休業日
    月曜日(月曜日でも祝日の場合は営業)
  • 駐車場

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